Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування

Готуємо крем

Крем для торта «Наполеон» готуйте так:

Вилийте в каструлю молоко і розігрійте. Змішайте в мисці крохмаль з яйцями так, щоб зникли грудочки.

Енергійно розмішуючи яєчну масу віночком, влийте гаряче молоко. Суміш перелийте в каструлю і поставте на плиту. Варіть масу до загусання, безперервно розмішуючи.

Зніміть крем з вогню і остудіть повністю. Після змішайте його з вареним згущеним молоком.

Охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою.

Частина вершків відправте в крем і розмішайте. Отриману масу відправте у збиті вершки і перемішайте легкими рухами.

Читайте також: Свинина, запечена з ананасом та сиром: рецепти приготування

Збираємо торт

Торт збирайте так:

Застеліть смужками фольги або пергаменту краю тарілки. Викладіть перший корж і намажте кремом. Далі накрийте другим пластом, промажте наповнювачем знову. Так зробите і з іншими коржами.

Верх торта і боки намажте кремом.

Розімніть в крихту обрізки від коржів. Обсипте нею поверхню і боки вироби.

Після цього зніміть смужки фольги, а торт відправте просочуватися в холодильник.

Читайте також: Тушкована баранина з картоплею в мультиварці: рецепти

Цей десерт виходить досить високим, але він злегка осяде після просочення. Приємного вам чаювання!