Заварний крем для трубочок: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Карамельний наповнювач

Нам потрібні такі продукти:

молоко – 200 мл;
вершки 35 % жирності – 200 мл;
борошно – 4 ч. л.;
варена згущене молоко – 180 г;
цукор – 3 ч. л.

Процес приготування:

Наливаємо в миску молоко. Додаємо цукор і борошно. Ретельно перемішуємо з допомогою віночка. Важливо, щоб не було грудочок.

Переливаємо в каструлю і варимо на повільному вогні, не перестаючи помішувати. Маса повинна загуснути.

Знімаємо з вогню. Додаємо варену згущенку. Перемішуємо і даємо охолонути.

В окремій ємності збиваємо вершки. Повинна вийти повітряна маса.

По 1 ложці додаємо карамельний крем до збитим вершкам, продовжуючи збивати. Карамельний заварний крем для трубочок готовий!

Читайте також: Прикраса бісквітного торта в домашніх умовах: ідеї з фото

Наповнювач без яєць

Для приготування запарних крему без яєць, знадобляться наступні інгредієнти:

молоко – 600 мл;
вершкове масло – 190 г;
цукор – 4 ч. л.;
борошно просеянная – 6 ст. л.;
ванілін – 2 р.

Змішуємо молоко з цукром. Залиште частину молока. Додайте в нього борошно. Молоко з цукром слід прокип’ятити, а з мукою – збити. Як тільки перша маса закипить, додаємо в неї другу. Варимо до загустіння, помішуючи. Коли маса досить увариться, додаємо ванілін і прибираємо каструльку з вогню. Даємо охолонути, а потім змішуємо його з збитим маслом.

Читайте також: Сирний суп з морепродуктами: вибір інгредієнтів і рецепт приготування