Шоколадний наповнювач
Для приготування такого крему нам знадобляться такі інгредієнти:
- молоко – 0,5 л;
- борошно – 4 ч. л.;
- шоколад – 100 г;
- яйця – 2-3 шт.;
- цукор – 190 г (або за бажанням).
Розбиваємо 2 яйця в окрему ємність, додаємо 1/3 підготовленого молока і борошно. Перемішуємо до отримання однорідної маси, поки грудочки не випаруються. На даному етапі збивати масу не потрібно.
Залишилося молоко виливаємо в каструлю. Туди ж висипаємо цукор і шоколад. У процесі кипіння він розплавиться. Доводимо все до утворення бульбашок. Додаємо отриману суміш в масу з борошном. Ретельно перемішуємо і знову викладаємо в каструлю.
Варимо на маленькому вогні до невеликого бурління. Важливо не переставати постійно помішувати. Готовий крем можна ще раз перемішати, щоб він був однорідним. Охолоджуємо, додаємо вершкове масло і збиваємо в блендері. В результаті вийде дуже смачні шоколадний заварний крем для трубочок.