Суміш угорських і австрійських традицій
Угорський салат з яловичиною, грибами і сухим хересом – відмінна ідея для обіду. Таке блюдо легко впишеться в повсякденний раціон, стане апетитним цвяхом програми урочистих вечорів та фуршетів.
Використовувані продукти:
- 310 г яловичої вирізки;
- 225 г печериць;
- 100 г стручкової квасолі;
- 90 мл рослинного масла;
- 40 мл сухого хересу;
- 30 мл соєвого соусу;
- 15 г кукурудзяного крохмалю;
- листя салату.
М’ясо наріжте довгастими шматочками. Змішайте херес, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль; замаринуйте яловичину в отриманому соусі. Нагрійте дві столові ложки олії на сковороді підсмажте слайсы грибів, стручкову квасолю і апетитну вирізку. Готові інгредієнти перемішайте з хрусткими салатними листям.
Káposztás tészta – простий макаронний салат з капустою
Рецепт угорського салату не відрізняється особливою складністю процесів приготування. Професійні шефи запевняють, що з ним без проблем впораються навіть початківці кулінари, далекі від нюансів східноєвропейської кухні.
Використовувані продукти:
- 400 г угорської яєчної локшини;
- 320 г білокачанної капусти;
- 225 г вершкового масла;
- 1 білий лук;
- свіжозмелений чорний перець.
Обсмажте нашатковану капусту й дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі до золотисто-коричневого кольору, посипте сіллю і перцем. Локшину відварюйте у відповідності з інструкцією на упаковці. Об’єднайте інгредієнти на сковороді, ретельно перемішайте.