Справжня феєрія смаку! Пекучий варіант для фанатів азіатської кухні
Гострий в’єтнамський соус зазвичай подають до основних страв з м’яса і риби. Пряна добавка гармонійно відтіняє смак інгредієнтів, додаючи їм вкрадливою гостроти і роблячи аромат більш насиченим.
Використовувані продукти:
- 150 мл води;
- 50 мл рибного соусу;
- 50 мл рисового оцту;
- 4-6 перців чилі;
- подрібнений часник;
- цукор за смаком.
Ретельно змішайте всі складові майбутнього в’єтнамської соусу. Підігрівайте інгредієнти в каструлі на середньому вогні, поки цукровий порошок повністю не розчиниться в рідині. Зніміть з вогню і відкладіть для повного охолодження, на 1-2 години. При бажанні додайте в охолоджену суміш трохи лимонного соку або цедри.
Солодкий, кислий і легкий гострий рибний варіант
Як приготувати в’єтнамський кисло-солодкий соус в домашніх умовах? Нижче список необхідних інгредієнтів, докладний опис пунктів приготування оригінальної заправки.
Використовувані продукти:
- 200 мл води;
- 75 мл рибного соусу;
- 50 мл соку лайма;
- 10 г цукру;
- часник, перець чилі.
Вимийте і промийте часник під проточною водою, потім наріжте великими шматочками. Змішайте з подрібненим перцем чилі. В окремій тарі збийте воду з рибним соусом, соком лайма. Приправте гострої сумішшю спецій, солодкі цукром.
В’єтнамські господині часто додають в національне частування зелену цибулю і терту моркву. Ці інгредієнти не тільки стають яскравим акцентом у смакової панелі закуски, але й цікаво доповнюють текстуру і насичений аромат.