В’єтнамський соус – обов’язкова складова традиційних азіатських вишукувань, ключовий інгредієнт багатьох страв. Місцеві кулінари подають ароматне ласощі з традиційними млинцями, свининою, морепродуктами… Також соус додають в супи і салати.
Просто і смачно! Класичний рецепт пряного маринаду
Nuoc Cham є обов’язковим на кожному прийомі їжі, незалежно від того, що подається. Ви можете використовувати приправу для приготування м’яса, морепродуктів і овочів, а також для посипання рису.
Використовувані продукти:
- 150 мл рибного соусу;
- 90 г коричневого цукру;
- 3 тайських перцю чилі;
- 1-2 зубчики часнику;
- сік лайма чи лимона.
Розріжте чилі на тонкі кільця, перемішайте з пресованим часником і цукром. По консистенції в’єтнамський соус повинен нагадувати тягучу пасту. Після залийте заготівлю водою. Потім рибним соусом. Старанно перемішайте всі інгредієнти, відкладіть на 8-10 хвилин.
Незважаючи на те, що соус зберігається до двох тижнів в холодильнику, краще всього використовувати Nuoc Cham, коли він свіжий. Подавайте з улюбленими закусками, основними стравами.