Поради по приготуванню
Свіжу ягоду можна замінити консервованою вишнями без кісточок. Багато використовують плоди, що залишилися від компоту, або спеціально роблять заготовки для випічки.
З свіжої вишні можна легко і швидко прибрати кісточки з допомогою коктейльної трубочки. Нею треба протикати плоди рівно по центру зверху вниз. Так кісточки будуть буквально вискакувати, і з цим завданням можна впоратися всього за 5 хвилин.
Щоб прискорити процес готування, можна використовувати вже готові коржі, куплені в магазині або кулінарії. Тільки їх необхідно вибирати ретельно. Вони повинні бути свіжими. Ось тільки купити простий і пишний бісквіт для торта досить проблематично.
При підготовці тесту не слід тривалий час перемішувати масу. В іншому випадку вона осяде, а корж не вийде пишним і м’яким.
Щоб ягоди виглядали апетитно і тримали форму, їх треба проварити. Для цього вони перекладаються в каструлю, засипають цукром і поміщаються на повільний вогонь. Коли плоди дадуть сік, до них додається суміш з 3 ложок крохмалю і води. Всі розмішується акуратно і доводиться до легкого кипіння. Коли сироп стане прозорим, каструля знімається з вогню і остуджується.
Щоб крем був більш повітряним, можна використовувати не цукровий пісок, а пудру. Це додасть легкий солодкуватий смак, а торт не буде нудною. Всі інгредієнти для вишневого торту з маскарпоне повинні бути свіжими.
Щоб готове ласощі краще тримало форму, його треба потримати в холоді довше. Ідеально буде прибрати його в холодильник на всю ніч.
Такі прості поради з приготування вишневого торту з маскарпоне допоможуть спростити процес приготування та зробити його більш смачним.
