Варіанти просочень для коржа
Насправді можна використовувати не тільки коньячну просочення. Для такого торта відмінно підійде сироп з білого вина або кави.
З білим вином
Для сиропу необхідно взяти:
- біле фруктове вино – 30 мл;
- цукор – 40 г;
- вишневий сік – 50 мл
Біле вино змішується з ягідним соком і цукром. В емальованому мисці трохи підігрівається до повного розчинення цукру і рівномірно наливається на бісквіт.
Кавова
Для приготування просочення необхідні:
- кава мелений – 14 м;
- цукор – 90 г;
- вода без газу – 200 мл
Вода (100 мл) змішується з кавою і заварюється, після цього він повинен настоятися 15 хвилин в теплому місці. Залишилася вода змішується з цукром, і на слабкому вогні вариться сироп. Після цього обидві частини з’єднуються, розмішують і охолоджують до кімнатної температури. Цим сиропом можна просочити корж.
Якщо торт готується для дітей, то слід використовувати безалкогольну просочення. Для дорослих же відмінно підійде як коньячний, так і винний сироп.
