Смачний вінегрет з квашеною капустою, зеленим горошком і оселедцем
Інгредієнти:
- Оселедець малосольна — 1 шт.
- Картопля відварна — 3 шт.
- Буряк варена — 2 шт.
- Морква варена — 3 шт.
- Малосольный огірок — 1 шт.
- Квашена капуста — 100 гр.
- Зелена цибуля — пучок
- Кріп — пучок
- Сіль — за смаком
- Консервований горошок — 1 банку
- Рослинне масло — 100 мл
- Гірчиця — 1 ст. ложка
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Чорний перець — за смаком
- Житній хліб — для прикраси (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь відварюємо моркву, картоплю, буряк і остуджуємо. Нарізаємо кубиками варені продукти, малосольный огірок, капусту дрібно наріжемо. Після чого з’єднуємо в одній мисці.
2. Філе риби, ми очищаємо від всіх непотрібних нам частин і ріжемо її такими ж кубиками. Відразу ж кришимо зелень, кріп, цибулю і відправляємо до решти інгредієнтів.
3. Зробимо заправку. Вливаємо олію, до нього додаємо 1 ст. ложку гірчиці, сік лимона, чорний перець, все ретельно перемішуємо. Готовим соусом будемо поливати вінегрет. За бажанням можна трохи підсолити.
4. З горошку зливаємо не потрібну рідину і заправляємо їм салат. Для того, щоб красиво подати до столу наш продукт, ми зробимо наступне. З допомогою форми виріжемо невеликі кружечки з хліба і обсмажимо на сухій сковороді або грильнице, з двох сторін.
5. Викладаємо хліб на тарілку, ставимо форму і наповнюємо її, при цьому трохи утрамбуємо. Знімаємо форму і можемо прикрасити шматочками риби, і часточками лимона.
Всім приємного апетиту, сподіваюся, що дані рецепти будуть для вас корисними.