Відкритий пиріг з пісочного тіста з сиром: рецепти приготування

Відкритий пиріг з сиром і сиром

Інгредієнти:

¼ Кг борошна;
4 яйця;
½ Пачки вершкового масла;
200 г сиру;
твердий сир – ¼ кг;
пару часточок часнику і зелень.

Згідно з рецептом, пиріг готується так:

Збивають два яйця і м’яке масло, додають сіль і борошно. Вимішане тісто поміщають на 30 хвилин у холодильник.

Сир подрібнюють на тертці, зелень дрібно рубають, сир – перетирають, часник пропускають через прес. Всі підготовлені компоненти змішують, туди ж убивають два яйця і додаємо улюблені спеції.

У форму викладають розкачане тісто, зверху розподіляють сирну масу.

Пиріг випікати 45-50 хвилин, нагрів духовки – 180 градусів.

Рибний пиріг зі шпинатом

Для приготування знадобляться такі продукти:

400 грам скумбрії (свіжої);
100 г шпинату;
3 яйця;
100 г вершкового масла;
50 мг вершків, стільки ж води і молока;
двісті грам борошна;
сік і цедра половини лимона;
80 г сиру;
за смаком кориця і базилік.

Читайте також: Хачапурі з картоплею: рецепти приготування

Готуємо ароматний пиріг:

У глибокій посудині збивають яйце з водою і сіллю (за смаком).

Окремо рубають підморожене масло і перетирають з борошном. Після чого змішують з яєчною сумішшю і вимішують тісто, яке необхідно покласти на півгодини в холодильник.

Через 30 хвилин розкачують тісто, укладають у форму, виделкою роблять кілька проколів дна. Випікають десять хвилин, нагрів духовки – 180 °C.

Поки готується корж, роблять начинку. Отже, рибу звільняють від кісток, нарізають дрібними кубиками і викладають в глибоку тарілку. До неї відправляють сіль, спеції, цедру і сік, а також січений базилік. Через 15 хвилин рибу необхідно обсмажити до золотистого кольору і додати нашатковану шпинат.

Окремо змішують перетертий сир, корицю і сіль.

На остиглий корж шарами викладають спочатку рибну начинку, а зверху сирну масу.

Наш ароматний пиріг буде заливатися спеціальною сумішшю. Для її приготування збивають залишився яйця, молоко, вершки, спеції і сіль.

Випікають при тій же температурі 45-50 хв.

Читайте також: Рецепт відбивних в мультиварці з фото

Пісочне тісто і сир – це універсальні продукти, їх можна використовувати як у солодкій, так і в солоній випічці. Витративши мінімальну кількість часу і сил, господині здатні приготувати дуже смачне ласощі з ніжною начинкою.