Відкритий пиріг з пісочного тіста з сиром: рецепти приготування

0

Багато хто не проти поласувати смачною домашньою випічкою. Щоб порадувати своїх близьких, господині щодня, годинами пропадаючи на кухні, освоюють нові кулінарні техніки. Вашій увазі пропонуємо кілька варіантів приготування відкритого пирога з пісочного тіста з сиром. У цій статті ми розповімо, як з доступних продуктів зробити смачне ласощі з ніжною начинкою.

Класичний рецепт

Складові пирога:

  • три яйця;
  • двісті грам цукру;
  • ½ Кг борошна;
  • ½ Кг сиру;
  • 60 мг сметани;
  • 60 г манної крупи і стільки ж вершкового масла;
  • 10 г розпушувача.

Отже, готуємо відкритий пісочний пиріг з сиром. Рецепт розписано по кроках:

  • Цукор (100 г) збивають з яйцем.
  • В пінну масу вливають розтоплене масло, сметану, всипають розпушувач і невеликими порціями борошно.
  • Вимішане тісто викладають в спеціальну форму.
  • Щоб приготувати начинку, необхідно змішати два яйця, цукор (100 г), крупу і сир. Отриману суміш рівномірно розподіляють поверх тіста.
  • Час приготування – 50 хвилин, температура 180 градусів.
  • Випічка з вишнею

    Для приготування знадобиться:

    • ¼ Кг борошна;
    • 200 г вишень без кісточок;
    • двісті грам цукру;
    • ½ Кг сиру;
    • чотири яйця;
    • пачка масла вершкового;
    • по 60 г манної крупи і крохмалю.

    Продукти підготували, переходимо до приготування відкритого пирога з пісочного тіста з сиром:

  • Попередньо заморожують масло, після чого його натирають і змішують з цукром (70 г).
  • У перетерту суміш додають два яйця і борошно.
  • Вимішують тісто і відправляють в холодильник на 30 хв.
  • Залишився яйця блендером збивають в піну. Не зупиняючись, додають цукор, манку і сир.
  • Тісто розкладають у форму і випікають при середній температурі п’ятнадцять хвилин. Щоб під час приготування не піднімалося дно, тяжкості насипають сирої горох.
  • Після закінчення вищевказаного часу дістають форму з коржем.
  • Начинка розкладається таким чином, спочатку вишні, зверху крохмаль і сир.
  • Пиріг випікають ще 35-40 хвилин, температура – 150 °C.
  • Ніжний малиновий пиріг

    Інгредієнти:

    • ½ Кг сиру;
    • 200 г борошна і стільки ж цукру;
    • пару яєць;
    • ½ Пачка вершкового масла;
    • двісті грам малини;
    • 100 мг сметани;
    • десять грам розпушувач і ванілін за смаком.

    Технологія приготування:

  • В першу чергу перетирають цукор (100 г) і м’яке масло, убивають одне яйце, додають сіль і розпушувач. Коли суміш ретельно перемішали, всипають борошно, ванілін і вимішують тісто, його відправляють на півгодини в холодильник.
  • З’єднують сметану, яйце, сир, цукор, що залишився і добре збивають.
  • Тісто розкочують і викладають у форму.
  • Розподіляють начинку і посипають ягодами.
  • Випікати 40 хвилин при 180 градусів.
  • Читайте также:  М'ясо по-польськи: прості рецепти

    Пиріг з яблуками

    Інгредієнти:

    • 400 грам борошна;
    • чотири яйця;
    • ½ Кг яблук;
    • пачка вершкового масла;
    • ¼ Кг цукру і стільки ж сиру;
    • 150 мг сметани;
    • ванілін за смаком.

    Відкритий пісочний пиріг з сиром готується так:

  • Заморожене масло нарізають невеликими шматками. Викладають в глибоку миску, додають борошно і половину цукру. Ретельно перетирають продукти, убивають одне яйце і вимішують тісто, яке поміщають в холодильник на 30 хв.
  • За допомогою блендера збивають сир, сметану, ванілін, цукор, що залишився і яйця.
  • Яблука шаткують невеликими кубиками. А одне, для верху пирога – тонкими часточками.
  • Охолоджене тісто укладають у форму, обов’язково формують бортики.
  • Рівномірно розподіляють яблука, зверху – сирну суміш і часточки яблук.
  • Готується пиріг при 180 градусів, не більше 50 хвилин.
  • Відкритий пиріг з пісочного тіста з сиром і бананом

    З чого складається » пиріг:

    • по 200 грам борошна та сиру;
    • 100 мг сметани;
    • пару яєць;
    • 100 г масла вершкового;
    • 200 грам цукру;
    • цедра невеликого апельсина;
    • два стиглих банана.

    Технологія приготування:

  • Натирають заморожене масло. Після чого його перетирають з цукром (70 м) і борошном. Вбивають дно яйце, додають трохи солі і замішують тісто. Готовий продукт відправляють в холодильник на півгодини.
  • Для начинки відкритого пирога з сиру необхідно збити в піну яйця і цукор, що залишився. Не зупиняючись додати сир, цедру, сметану і банани.
  • Тісто укладають у форму, поверх нього розподіляють начинку.
  • Випікають пиріг близько години при температурі 180 градусів.
  • Незвичайний пиріг з калиною

    Випічка готується з наступних продуктів:

    • ¼ Кг борошна і стільки ж цукру;
    • пачка вершкового масла;
    • сто грам свіжої калини;
    • чотири яйця;
    • двісті грам сиру;
    • 70 мл води;
    • двадцять грам желатину.

    Процес приготування відкритого пирога з пісочного тіста з сиром:

  • Перетирають м’яке масло з цукром (70 г). Після чого забивають два яйця, всипають борошно і замішують тісто. Його укладають у форму і випікають десять хвилин при середній температурі.
  • Поки готується корж можна зайнятися начинкою. За допомогою блендера збивають сир, що залишився, яйця і цукор (80 г). Повинна вийти однорідна маса, без грудок.
  • На остиглий корж розподіляють начинку і при тій же температурі готують ще 30-40 хв.
  • Заливку готують. У каструлю висипають цукор, що залишився, калину і вливають воду. Проварюють до м’якості ягід, після чого перетирають через сито і додають желатин. Цією сумішшю заливають остиглий пиріг і чекають, поки вона застигне.
  • Читайте также:  Як закоптити грудинку в домашніх умовах: рецепти і способи приготування

    Випічка з гарбузом

    На вести грам овоча знадобиться:

    • 50 г вершкового масла;
    • двісті грам сиру;
    • три яйця;
    • 80 г цукру;
    • тридцять грам крохмалю;
    • 100 г борошна;
    • п’ять грамів соди;
    • 20 мг лимонного соку.

    Докладний рецепт відкритого пирога з сиром і гарбузом описаний нижче:

  • Заморожене масло нарізають шматочками і перетирають його разом з борошном, повинна вийти крихта. Додають цукор (40 г) і соду, гашену соком. Перемішують, вбивають яйце, замішують тісто і відправляють його на 30 хвилин у холодильник.
  • Окремо збивають цукор (25 г) і одне яйце, після чого додають перетертий сир і крохмаль (15 г).
  • Гарбуз нарізають дрібними кубиками і заливають водою. Готувати будемо в мікрохвильовій печі, процес займе десять хвилин на високій потужності. Збивають яйце з цукром. Отриману суміш, гарбуз і крохмаль збивають у блендері.
  • Тісто укладають у форму.
  • Зверху по черзі розподіляють сирну і гарбузову масу.
  • Випікають пиріг 50 хв, при температурі 180 °C.
  • Пиріг з чорною смородиною в мультиварці

    Інгредієнти:

    • ½ Кг сиру;
    • 100 грам вершкового масла;
    • три яйця;
    • 350 г борошна;
    • 300 грам смородини;
    • 150 г цукру;
    • 100 мг сметани;
    • три грами розпушувач і ванілін за смаком.

    Інструкція по приготуванню:

  • Одне яйце збивають з цукром (100 г). В пінну суміш додають розтоплене масло, борошно, ванілін і замішують тісто. Після чого його відправляють в холодильник буквально на півгодини.
  • Як для відкритого пирога приготувати сир, тобто начинку? Отже, в першу чергу в блендері збивають залишився яйця, далі додають цукор, сир, сметану і ще кілька хвилин продовжують процес.
  • Тісто розкочують, викладають в спеціальну чашу і формують бортики.
  • Розподіляють сирну масу, зверху посипають смородиною.
  • В мікрохвильовій печі виставляють режим «Випічка», час приготування – 60 хвилин.
  • Читайте также:  Вяземские пряники: історія і традиції, рецепт з фото

    Відкритий пиріг з сиром і сиром

    Інгредієнти:

    • ¼ Кг борошна;
    • 4 яйця;
    • ½ Пачки вершкового масла;
    • 200 г сиру;
    • твердий сир – ¼ кг;
    • пару часточок часнику і зелень.

    Згідно з рецептом, пиріг готується так:

  • Збивають два яйця і м’яке масло, додають сіль і борошно. Вимішане тісто поміщають на 30 хвилин у холодильник.
  • Сир подрібнюють на тертці, зелень дрібно рубають, сир – перетирають, часник пропускають через прес. Всі підготовлені компоненти змішують, туди ж убивають два яйця і додаємо улюблені спеції.
  • У форму викладають розкачане тісто, зверху розподіляють сирну масу.
  • Пиріг випікати 45-50 хвилин, нагрів духовки – 180 градусів.
  • Рибний пиріг зі шпинатом

    Для приготування знадобляться такі продукти:

    • 400 грам скумбрії (свіжої);
    • 100 г шпинату;
    • 3 яйця;
    • 100 г вершкового масла;
    • 50 мг вершків, стільки ж води і молока;
    • двісті грам борошна;
    • сік і цедра половини лимона;
    • 80 г сиру;
    • за смаком кориця і базилік.

    Готуємо ароматний пиріг:

  • У глибокій посудині збивають яйце з водою і сіллю (за смаком).
  • Окремо рубають підморожене масло і перетирають з борошном. Після чого змішують з яєчною сумішшю і вимішують тісто, яке необхідно покласти на півгодини в холодильник.
  • Через 30 хвилин розкачують тісто, укладають у форму, виделкою роблять кілька проколів дна. Випікають десять хвилин, нагрів духовки – 180 °C.
  • Поки готується корж, роблять начинку. Отже, рибу звільняють від кісток, нарізають дрібними кубиками і викладають в глибоку тарілку. До неї відправляють сіль, спеції, цедру і сік, а також січений базилік. Через 15 хвилин рибу необхідно обсмажити до золотистого кольору і додати нашатковану шпинат.
  • Окремо змішують перетертий сир, корицю і сіль.
  • На остиглий корж шарами викладають спочатку рибну начинку, а зверху сирну масу.
  • Наш ароматний пиріг буде заливатися спеціальною сумішшю. Для її приготування збивають залишився яйця, молоко, вершки, спеції і сіль.
  • Випікають при тій же температурі 45-50 хв.
  • Пісочне тісто і сир – це універсальні продукти, їх можна використовувати як у солодкій, так і в солоній випічці. Витративши мінімальну кількість часу і сил, господині здатні приготувати дуже смачне ласощі з ніжною начинкою.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.