Смачні відбивні з французькою гірчицею
Цей варіант відбивних порадує навіть тих, хто вередливий в їжі. Незважаючи на те, що інгредієнтів не багато, результат виходить гідним. Вибір французької гірчиці замість звичайної пов’язаний з тим, що вона надає м’якість і приємний аромат, але не гостроту. Для даного рецепту потрібно взяти:
- 500 грам свинини;
- дві головки цибулі;
- двісті грам сиру;
- три томата;
- три зубчики часнику;
- пару столових ложок майонезу;
- пару гілочок петрушки;
- дві столові ложки французької гірчиці;
- рослинна олія;
- сіль і перець за смаком.
Також при подачі можна прикрасити відбивні листям салату.
Процес приготування смачної страви
Свинину потрібно нарізати пластинами, відбити. Деко змащують рослинним маслом, укладають на нього м’ясо. Часник чистять, пропускають через прес. Сир натирають на крупній тертці. Петрушку промивають і кришать. У мисці змішують зелень, гірчицю, майонез і сир. Приправляють сіллю і меленим чорним перцем. Ретельно розмішують масу.
Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями. Укладають скибочки на свинину. Томат миють, ріжуть колами, відправляють на цибулю. Викладають масу з сиру і соусів. Готують відбивні не менше години в духовці, прогрітій до 220 градусів. Готове м’ясо виймають з духовки відразу, подають на порційних тарілках, прикрасивши листочками салату. Як гарнір можна подати картоплю або відварний рис.
Відбивні – це шматочки м’яса, як видно з назви, відбиті молоточком. Це проста дія дозволяє зробити його ніжніша, соковитіша. Часто готують відбивні зі свинини, так як цей вид м’яса простий у приготуванні. Доповнюють його різними овочами, спеціями, часто готують шубку з сиру і майонезу. Томати також чудово поєднуються з відбивними з свинини. Вони надають страві ще більше соковитості і смаку. Примітно, що приготувати смачну страву можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Воно вийде нітрохи не гірше за смаком.