Ще один рецепт для сковороди
У цьому варіанті м’ясо умочують в тісто. Він допомагає зберігати м’ясний сік, запечатує його всередині, тому свинина виходить соковитою і ніжною. Для даного рецепту відбивною з свинини з помідорами і сиром потрібно взяти:
- 500 грам м’яса;
- 20 грам сиру;
- один томат;
- три яйця;
- пару столових ложок борошна;
- Улюблені приправи.
М’ясо ріжуть на шматочки, відбивають молоточком до товщини в п’ять мм. Окремо готують тісто для відбивних зі свинини. Для цього в мисці змішують борошно, обидва яйця. Додають сіль і перець. Ретельно збивають виделкою, щоб маса стала однорідною.
На сковороді розігрівають невелику кількість рослинного масла. Кожну відбивну умочують в тісто. Викладають на сковороду і смажать з двох сторін, за дві хвилини з кожного боку, до утворення скоринки.
Томат миють, ріжуть колами. Сир потрібно натерти. На кожну відбивну укладають томати, посипають сиром. Накривають кришкою і залишають на повільному вогні ще чотири хвилини, щоб сир розплавився.
