Апетитні відбивні зі свинини з помідорами і сиром припадуть до смаку багатьом. Вони виходять соковитими, м’ясо просочується соком томатів, а сир утворює приємну шапочку. Готують їх за різними рецептами, але основа одна. Це свіже м’ясо, соковиті і м’ясисті помідори і трохи солонуватий сир. Свинина ж хороша тим, що сама по собі ніжна, з м’якою структурою. А відбивання молоточком робить її ще більш соковитою.
Простий рецепт відбивних з болгарським перцем
У даному рецепті відбивних зі свинини з помідорами і сиром використовується ще і болгарський перець. Він привносить свою особливість. Для цього апетитного і соковитого страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- свинину – 500 грам;
- головку цибулі;
- сто грам твердого сиру;
- пару столових ложок майонезу;
- пару томатів;
- трохи гірчиці;
- спеції за смаком.
Томати миють, нарізають колами. Цибулю чистять, промивають холодною водою і ріжуть дрібними кубиками. У перцю відрізають плодоніжку, прибирають насіння і перегородки, ріжуть смужками.
Свинину нарізають шматочками, накривають пакетом і відбивають кожну скибочку. Сир необхідно натерти на крупній тертці. Пару щіпок залишають, а решта змішують з майонезом.
Кожен скибочку м’яса солять, перчать. Змащують гірчиці і залишають на двадцять хвилин, щоб м’ясо замаринувалося. Після укладають скибочки на деко. Укладають спочатку шар з перцю, на нього – цибулю. Укривають скибочками томату. Зверху розташовують шапочку з майонезу і сиру. Посипають залишками сиру, щоб скоринка була яскравіше. Відправляють відбивні зі свинини з помідорами і сиром в духовку, прогріту до двохсот градусів, на сорок хвилин.
Подають цю страву з простими гарнірами, овочевими салатами.
