Рядова, з шафраном
Любителі страв з картоплею будуть раді рецептом юшки з морської риби, в якому цей компонент присутній. Список інгредієнтів для приготування:
- асорті з тріски, морського окуня і палтуса — 1,5 кілограма;
- цибуля ріпчаста — 2 великі головки;
- кріп — півпучка;
- шафран — на смак;
- лимон;
- картопля — 2-3 штуки;
- морква, 1 штука — опціонально;
- кореневище петрушки — за смаком;
- лавровий лист — 2 штуки;
- сіль, горошини перцю — за смаком.
Покрокове приготування
Кип’ятимо 2,5 літра води. Додамо сіль. Відваримо до напівготовності картоплю, моркву і петрушку. Також додамо очищений і нарізаний лук.
Вводимо підготовлені шматки риби, не дуже великі. Додамо лаврове листя і горошини запашного перцю. На помірній температурі готуємо вуха ще 10-15 хвилин. Не забуваємо про зняття накипу. За хвилину до повної готовності юшки в каструлю відправимо шафран і кріп. Нарізати лимон часточками і за смаком покласти його в каструлю або в кожну порцію.