Збірка і готування страви
Другий етап – приготування овочів. Якщо у міській квартирі була можливість окремо обсмажити на сковорідці цибулю і моркву, то, швидше за все, на природі такої можливості не буде. Обсмажувати овочі будемо прямо в казані. На дно наллємо трохи олії. Спочатку потрібно обсмажити моркву, а потім додамо до неї півкільця цибулі. Як тільки морква стане м’якою, а цибуля набуде прозорість, можна додавати помідори і часник. Тушкуємо овочі пару хвилин.
Тепер, за класичним рецептом тушкованих реберець з картоплею, додаємо в блюдо м’ясної інгредієнт. Готуємо ще вісім хвилин. Тепер можна покласти картопляні дольки і додати в казан воду, попередньо змішавши її з томатною пастою. Не забуваємо посолити і додати спеції. Накриваємо казан кришкою. Забуваємо про страву на 35 хвилин.
За рецептом, тушковані реберця з картоплею подаються з великою кількістю зелені. Для подачі можна використовувати подрібнену зелень, а можна поставити поряд велику тарілку, на якій буде розташовуватися великий пучок петрушки, кропу і кілька шматочків свіжих томатів.
