Тушкована картопля в мультиварці без м’яса: рецепти з фото
Страви з картоплі дуже різноманітні, оскільки він поєднується практично з будь-якими продуктами. Можна приготувати дуже смачну тушковану картоплю в мультиварці без м’яса. Доповненням можуть служити найрізноманітніші овочі (капуста, морква, кабачки, цибуля, морква, селера та ін), зелень, приправи, сир, сметана, гриби. У статті представлено кілька рецептів тушкованої картоплі в мультиварці без м’яса.
Класичний рецепт
Продукти:
Півтора кілограма картоплі (краще молодого).
Одна цибулина.
Три стіл. ложки рослинної олії.
150 г томатної пасти.
Одна морква.
Два зубчики часнику.
Чайна ложка прованських трав.
Сіль.
Свіжа зелень на свій смак (петрушка, кінза, цибуля зелена, кріп, черемша).
Приготування тушкованої картоплі в мультиварці без м’яса:
Цибулю нарізати кубиками невеликого розміру, покласти в чашу мультиварки, потім влити рослинне масло.
Морква помити, очистити, нарізати соломкою або кубиками, відправити у каструлю. Виставити програму «Смаження» на чверть години.
Поки цибуля і морква смажаться, картоплю очистити, вимити, нарізати середніми кубиками.
В засмажку з моркви і цибулі викласти томатну пасту, яку треба розвести невеликою кількістю води, і нарізаний часник. Готувати в тому ж режимі вісім хвилин.
Викласти в чашу картоплю, сіль і сушені прованські трави.
Додати води (кількість залежить від того, яка консистенція страви потрібно).
Встановити режим «Гасіння» на годину і готувати під кришкою.
Дрібно порубати свіжу зелень.
За десять хвилин до закінчення процесу приготування висипати в чашу зелень.
Рецепт картоплі без м’яса для мультиварки «Редмонд»
Продукти:
Кілограм картоплі.
0,5 л молока.
Сіль, перець.
Половинка цибулини.
Дві стіл. ложки рослинної олії.
По невеликому пучку зеленої цибулі і петрушки.
Спосіб приготування тушкованої картоплі без м’яса в мультиварці «Редмонд»:
Дрібно порізати цибулю, покласти в чашу мультиварки, додати рослинне масло.
Включити режим смаження на десять хвилин і обсмажити цибулю під кришкою.
Картоплю очистити і нарізати. Коли закінчиться програма смаження, відправити її в чашу до цибулі.
Влити молоко, додати перець і сіль.
Включити режим «Гасіння» на одну годину.
Після звукового сигналу відкрити кришку, перекласти готову картоплю на тарілки і прикрасити її рубаною свіжої зеленню.
З капустою і кабачками
Страва виходить не тільки смачним, але і ніжним. Його можна подавати як самостійне, так і як гарнір до м’яса і риби.
Продукти:
200 г картоплі.
100 г капусти білоголової.
Одна морква.
250 г кабачків.
Сіль.
Стіл. ложка томатної пасти.
Стакан води.
Мелений перець.
Спосіб приготування:
Очистити картоплю і нарізати невеликими кубиками.
Натерти помиту і очищену моркву.
Нарізати невеликими кубиками кабачки.
Нашаткувати тоненькою соломкою капусту.
Підготовлені овочі покласти в чашу мультиварки.
Розвести у воді томатну пасту, висипати мелений перець, сіль, ретельно перемішати.
Вилити томат в чашу з овочами, закрити кришку.
Включити програму «Гасіння» або «Випічка» на одну годину.
Після звукового сигналу відкрити кришку, акуратно перемішати овочі і розкласти по тарілках.
З капустою і помідорами
Приготувати картоплю в мультиварці без м’яса можна з томатами і капустою. Помідори надають цій страві приємну кислинку.
Продукти:
Шість штук картоплі.
Чотири помідора.
300 р капусти.
Сіль, перець.
Дві стіл. ложки олії соняшникової.
Спосіб приготування:
На томатах зробити надрізи хрест-навхрест і опустити в окріп на півхвилини, потім перекласти в холодну воду. Зняти з помідорів шкірку.
Нарізати помідори кубиками.
Залити в чашу олія рослинна, потім кубики помідорів.
Капусту вимити і нашаткувати.
Картоплю очистити, нарізати кубиками.
Капусту і картоплю покласти в чашу мультиварки, поперчити, висипати сіль і перемішати.
Виставити програму “Гасіння” і готувати під кришкою 40 хвилин.
Зі сметаною
Приготувати смачну картоплю в мультиварці без м’яса можна зі сметаною.
Продукти:
10 штук картоплі.
250 р сметани високої жирності.
Перець.
Стакан води.
Сіль.
Стіл. ложка вершкового масла.
Спосіб приготування:
Картоплю вимити, очистити, вимити і нарізати великими брусками або скибочками. Не слід різати картоплю занадто дрібно, інакше він весь розвалиться.
Картопля відправити в чашу, посипати сіль і перець, а також будь-які приправи за своїм смаком, акуратно перемішати.
В окремому посуді змішати сметану і воду, перемішати до однорідного стану і вилити в картоплю.
Покласти в каструлю масло вершкове, покрити кришкою, включити програму «Гасіння» і готувати 40 хвилин. Рекомендується після 30 хвилин перевіряти готовність картоплі, так як потужність у мультіварок різна.
З печерицями
Ще один варіант приготування тушкованої картоплі в мультиварці без м’яса з грибами.
Чашу змастити, покласти в неї цибулю і обсмажити до прозорого стану в режимі смаження при відкритій кришці.
Коли цибуля приготується, викласти гриби і продовжувати смажити ще хвилин 10-15.
Додати в чашу картоплю і сметану, посолити і при бажанні додати інших спецій і приправ. Вміст чаші перемішати, закрити каструлю і виставити програму «Тушкування» на 45 хвилин.
Можна зробити тушковану картоплю без м’яса в мультиварці з вешенками, лисичками або білими грибами.
З зеленню і часником
Для цього рецепту потрібно дрібний свіжий картопля. Бажано, щоб бульби були приблизно однаковими за розміром.
Продукти:
800 г картоплі.
Два зубчики часнику.
Перець.
250 р сметани (жирністю не менш 15 %).
Сіль.
Пучок петрушки або кропу.
Спосіб приготування:
Картоплю ретельно промити і очистити від бруду, використовуючи йоржик, потім дати їй висохнути.
Змастити маслом чашу мультиварки і викласти в неї картоплю.
Включити програму «Смаження» і обсмажити картоплю до рум’яної скоринки. Щоб він не підгорів, його потрібно перевертати.
Натерти на тертці часник і змішати його зі сметаною, перцем і сіллю.
Залити картоплю сметанним соусом, закрити, поставити режим «Гасіння» або «Випічка» на одну годину.
Сполоснути зелень, обсушити і порубати ножем.
Після звукового сигналу відкрити мультиварку, перекласти картоплю на блюдо і посипати зеленню.
Поламати руками лавровий лист. Подрібнити горошини перцю і розмарин. Часник очистити від луски, видалити серцевину і дрібно нарізати.
Картоплю очистити і нарізати середніми шматочками або скибочками.
Змішати її зі спеціями, посолити, влити олію, ще раз перемішати.
Викласти в миску, додати трохи води, поставити режим «Гасіння» на півгодини.
Готовність перевірити з допомогою виделки або ножа, потім викласти з мультиварки.
Викласти тушковану картоплю з мультиварки. Без м’яса вона виходить теж дуже смачною. Її можна подати зі свіжими овочами, соліннями або зеленню.
З овочами
Продукти:
П’ять штук картоплі.
Один болгарський перець.
Одна морква.
Один маленький кабачок.
Один маленький баклажан.
Перець.
Два помідори.
Сіль.
Рослинне масло.
Часник за смаком.
Спосіб приготування тушкованої картоплі:
Нарізати баклажани кружальцями, посолити і залишити на двадцять хвилин. Після цього промити, просушити і нарізати кубиками.
Кабачок і картоплю нарізати великими кубиками, моркву – кружальцями.
З перцю видалити насіння і нарізати кубиками.
Помідори нарізати великими часточками, цибулю – півкільцями.
У каструлю влити олію, покласти цибулю і готувати в режимі «Смаження» 15 хвилин.
Потім послідовно викласти овочі: картопля, перець солодкий, кабачки, томати, баклажани, морква. Додати сіль, поперчити, закрити каструлю і включити «Тушкування» на 30-40 хвилин.
Коли процес приготування закінчиться, відкрити кришку, покласти подрібнений часник (два-три зубчики), закрити, поставити режим «Підігрів» на 10 хвилин.
Поради
При приготуванні картоплі в мультиварці на режимі гасіння не рекомендується різати її занадто дрібно, інакше в процесі вона може перетворитися в кашку, особливо якщо в рецепті є сметана.
Якщо у страву планується покласти сметану, то потрібно знати, що її слід розводити, залежно від жирності, водою або вершками. Розлучена сметана робить страву більш соковитим.
Щоб тушкована картопля в мультиварці без м’яса вийшла ароматною, рекомендується додавати приправи. Особливо підходять в цьому випадку коріандр, майоран, кмин, лавровий лист.
Щоб картопля приготується швидше, гасити треба в закритому мальтиварке.
Якщо картопля додаються помідори і кабачок, вода не потрібна, оскільки ці овочі виділяють достатньо соку.
Щоб овочі зберегли соковитість, не слід їх гасити занадто довго.
Для посилення смаку рекомендується додавати сухі трави або прянощі.
