Тушкована баранина з овочами в казані

При правильному приготуванні тушкована баранина стане неймовірно смачним блюдом, яке порадує всю сім’ю. Рецепт, наведений тут, класичний, тому в кінцевому результаті можна буде отримати ситне і ніжне блюдо, яке чудово підійде навіть для святкового столу.

Для приготування тушкованої баранини в казані на плиті знадобиться взяти:

• 1 кг баранини (найкраще для гасіння взяти рульку чи лопатку);
• 200 г цвітної капусти;
• 3 картоплини;
• 3 штуки болгарського перцю;
• морква;
• 3 помідори;
• 3 цибулини;
• стручок перцю чилі;
• 5 зубчиків часнику;
• прянощі для баранини і сіль.

Покрокове приготування

Щоб приготувати в казані тушковану баранину з овочами – блюдо, яке може виступати як самостійне блюдо або як доповнення до гарніру – потрібно дотримуватися наступного порядку дій:

Насамперед варто підготувати і вимочити м’ясо. Як тільки воно буде готове до використання, його потрібно нарізати на невеликі шматки і покласти їх в казан.

Слідом за м’ясом у ємність відправляються в цілому вигляді 2 очищені цибулини і весь часник. Різати їх не потрібно.

Зазначені інгредієнти слід залити невеликою кількістю води, а потім приправити. Казан потрібно встановити на плиту і виставити слабкий вогонь. М’ясо буде тушкуватися протягом однієї години, цього часу цілком достатньо для того, щоб воно стало м’яким.

Поки готується баранина, слід підготувати всі інші компоненти страви. Морква чиститься, а потім нарізається тонкими півколами. Картопля і томати шинкують кубиками, а перець потрібно перетворити на соломку. Цвітна капуста розбирається на суцвіття, а решта цибулина розрізається на півкільця.

Як тільки м’ясо стане м’яким, з казана потрібно прибрати цибулю і часник. Замість них в ємність додається картоплю і моркву, а також перець чилі. Все повинно готуватися протягом 10 хвилин, після чого потрібно викласти всі інші овочі і гарненько перемішати.

Казан накрити кришкою і залишити готуватися страва до повної готовності. Після цього його можна подавати до столу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7