Збірка торта
Покладіть ложку крему в середину сервіровочної тарілки, зверху покладіть перший корж безе. Це робиться для того, щоб десерт залишався на місці і не ковзав. Наповніть поліетиленовий пакет кремом і виріжте куточок. Вичавте його на корж по колу і розкладіть зверху чорницю.
Зверху покладіть ще одну заготовку безе, змастіть кремом з пакету і помістіть ожину. Накрийте останнім коржем, нанесіть крем і розкладіть малину.
Охолоджувати торт не менше 2-х годин перед подачею на стіл. Акуратно наріжте його гострим ножем на порції. Зберігайте в холодильнику.
Варіант з бісквітом і лимонною начинкою
Цей цікавий рецепт торта з безе і бісквітом передбачає приготування трьох різних верств окремо. Щоб приготувати цю страву, ви будете потребувати в наступному.
Для лимонного шару:
- 2 пакетики желатину;
- по 3 столових ложки холодної та гарячої води;
- 1 столова ложка тертої лимонної шкірки;
- півсклянки лимонного соку;
- 3/4 склянки цукру;
- 4 яєчних жовтка;
- 3/4 склянки згущеного молока.
Для бісквіта:
- 3/4 склянки білків яйця;
- стакан згущеного молока;
- 2 пакетика ваніліну;
- 3 склянки борошна для випічки і кондитерських виробів;
- півтора склянки цукрового піску;
- 4 чайних ложки пекарського порошку;
- 1/2 ч. л. солі кухонної;
- 3/4 чашки несолоного вершкового масла, розм’якшеного.
Для безе для торта:
- 1 склянка цукрової пудри;
- 3/4 склянки яєчних білків.