Панкейкі – це пишні млинці, які поширені в Америці. Зараз їх із задоволенням печуть в різних країнах. Але не всі люблять просто випічку з яким-небудь соусом. Тоді на допомогу приходять оригінальні варіанти тортів з панкейків. Основу складають млинці, їх промащують кремами. Верх також різноманітно прикрашають, наприклад, ягодами або ж крихтою шоколаду. Деякі десерти готують заздалегідь, щоб вони просочилися кремами.

Смачний десерт з сирним кремом

Цей варіант торта відмінно підходить і для дитячого харчування. У ньому немає нічого зайвого, а крем досить простий. Щоб приготувати основу для торта з панкейків, необхідно взяти такі інгредієнти:

• одне яйце;
• 320 грам борошна;
• пару столових ложок цукру;
• двісті мл молока;
• чайну ложку соди;
• половину чайної ложечки солі;
• три столових ложки рослинного масла;
• щіпку лимонної кислоти.

У даному рецепті використовують крем на основі м’якого сиру. Також знадобляться:

• два склянки борошна;
• 140 грам сиру;
• сто грам сметани;
• три столові ложки цукрової пудри.

При бажанні, можна замінити сметану жирними вершками. Також деякі додають в саму начинку торта ягоди.

Торт з панкейків: рецепт з фото

Починають приготування десерту з випічки млинців. Для цього в мисці змішують всі сухі інгредієнти. Щоб панкейкі були пишними, борошно ретельно просівають, можна не один раз.

Вбивають у масу яйце, ретельно розмішують. Вливають молоко партіями, весь час помішуючи тісто віночком.

Так можна уникнути утворення грудочок. Після краще ще раз ретельно все перемішати, але вже за допомогою блендера. Додають масло і ще раз збивають масу. Вона виходить густий, але для цього виду млинців це нормально.

Обсмажують панкейкі на сухій сковороді, пропекая з двох сторін. Заготівлі складають стопкою, дають їм трохи охолонути.

Приступають до приготування сирного крему для торта з панкейків. У мисці змішують сир і сметану, додають пудру. Ретельно збивають інгредієнти, щоб маса була однорідною.

Кожен панкейк промащують кремом, укладають один на одного. Краще не робити високі десерти, а готувати торт з панкейків висотою в п’ять млинців. Зверху прикрашають десерт по своєму смаку.

Дуже смачний торт з полуницею

Цей торт з панкейків з кремом з маскарпоне можна сміливо подавати гостям. Для його приготування використовують такі продукти:

• 500 мл кефіру;
• 150 грам борошна;
• стільки ж цукру;
• 50 грам вершкового масла;
• столову ложку какао;
• сто грам сиру маскарпоне;
• триста грам полуниці;
• двісті мл вершків;
• щіпку солі;
• чайну ложку розпушувача.

Такий десерт можна приготувати і з простими панкейками. Цей же варіант готують із какао. Однак якщо прибрати цей інгредієнт, можна отримати просто світлий десерт.

Як приготувати випічку?

Торт з панкейків, фото якого наведено вище, приготувати зовсім нескладно. Для початку необхідно розтопити вершкове масло. Зазвичай для цього використовують водяну баню або мікрохвильову піч. Коли вона трохи охолоне, додають какао, щіпку солі і 50 грам цукру. Збивають інгредієнти.

Додають трохи теплий кефір, просіяне борошно і розпушувач. Розмішують так, щоб тісто стало однорідним. Обсмажують панкейкі на сухій сковороді, відкладають у бік.

Вершки, залишки цукру і маскарпоне збивають разом, до утворення міцної піни. Полуницю нарізають часточками. Кілька ягід потрібно залишити, щоб прикрасити готовий торт.

Промащують кремом млинець, укладають ягоди. Накривають іншим. Повторюють, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній панкейк також змащують кремом, прикрашають цілими ягодами. Перед подачею торту дають постояти близько двох годин у холодильнику.

Смачний десерт із заварним кремом

Заварний крем популярним і донині. З цієї причини для даного десерту він актуальний. Для приготування такого торта з панкейків з заварним кремом потрібно взяти:

• два яйця;
• сім столових ложок цукру;
• чайну ложку солі;
• дві склянки молока;
• стільки ж борошна;
• чайну ложку соди, погашеної оцтом;
• чверть склянки рослинного масла;
• пару столових ложок какао.

Для апетитного крему використовують:

• 540 мл молока;
• один жовток;
• 50 грам вершкового масла;
• стакан цукру;
• пару столових ложок борошна.

Прикрасити такий торт можна шматочками шоколаду, печивом або ж драже.

Процес приготування торта

Починають приготування з крему. Для цього кип’ятять молоко, окремо перетирають жовток, цукор і вершкове масло. Після вводять борошно і 40 мл молока. Дуже ретельно розмішують інгредієнти, виливають рідину в кипляче молоко, помішуючи. Варять, поки крем не стане густим, як сметана. Після прибирають заготовку з плити, накривають кришкою, відправляють остуджувати.

Поки крем холоне, приступають до приготування млинців. Збивають яйця з цукром і сіллю, поки не утворюється піна. Вводять по склянці молока і борошна. Збивають масу. Додають ще по склянці молока і борошна, ще раз збивають. Додають масло, а також погашену соду. Ретельно розмішують інгредієнти.

Ділять тісто на дві частини. В одну водять какао, вимішують. Намагаються робити це акуратно, щоб не порушити пористу структуру тесту. Випікають панкейкі на сковороді без додавання масла.

Укладають млинці, промазуючи їх кремом. Чергують коричневі і білі млинці. Прикрашають верх за своїм бажанням. Відправляють торт на кілька годин на холод, щоб він настоявся.

Бананове диво для всієї родини

Цей десерт цікавий тим, що самі панкейкі мають усередині себе начинку. Банан успішно замінює яйця, надає ніжний аромат і легкий кремовий відтінок тесту. Для даного рецепту торт з панкейків потрібно взяти:

• 250 грам молока;
• половину чайної ложки соди, погашеної оцтом;
• 175 грам борошна;
• один стиглий банан;
• пару щіпок кориці за смаком.

В якості крему можна використовувати шоколадну пасту і ще один або два банана.

Для початку готують смачне тісто. Для цього ретельно просівають в миску борошно, додають нарізаний банан, молоко. Всипають корицю і соду, погашену лимонним соком або оцтом. Збивають масу за допомогою блендера. Зазвичай на це йде близько трьох хвилин на високих швидкостях.

Обсмажують млинці на сухій сковороді. Як тільки на одній стороні з’являються бульбашки, перевертають тісто. Залишають на час, щоб вони охололи.

Змащують кожен млинець шоколадною пастою, досить густо, укладають скибочки банана. Такий торт можна їсти відразу. До речі, можна використовувати для просочення будь-який крем, а також різноманітні ягоди. Відмінно підійде яскрава полуниця. Верх торта можна посипати шоколадною крихтою.

Торти можна готувати різні. Хтось використовує бісквітне тісто, а інші – готові коржі. Замість останніх можна взяти і панкейкі. Ці американські млинці чудово вбирають в себе крем, мають цікаву структуру, чимось схожу на бісквіт. В якості наповнення використовують ягоди, фрукти і всілякі крему.