Торт “Листопад”: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Рецепт класичного шоколадного крему

Цей компонент чудово підійде для прикраси торта і просочення коржів, він виходить повітряним і ніжним. Для приготування крему нам знадобляться такі інгредієнти :

  • масло вершкове – 130 грам;
  • шоколад гіркий – сто грам;
  • цукрова пудра – 90 грам;
  • яєчний жовток – 1 штука;
  • ванілін – щіпка;
  • сіль – щіпка.

Приготування шоколадного крему для торта “Листопад”:

  • Розм’якшуємо вершкове масло при кімнатній температурі. Розтоплюємо на водяній бані шоколад.
  • Потім збиваємо міксером вершкове масло, додаючи сіль і ванілін.
  • Поступово, продовжуючи збивати, додаємо столову ложку цукрової пудри і яєчний жовток.
  • Далі додаємо розтоплений на водяній бані шоколад і збиваємо ще хвилини три.
  • Шоколадний крем для рецепта торта “Листопад” готовий.
    • Читайте також:  Бісквіт шоколадний на сметані: рецепт, особливості приготування, час випікання, фото

    Торт “Осінній листопад”: рецепт

    Це незвичайне ласощі підкорює не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і особливим смаком. Для випічки коржів нам знадобляться такі інгредієнти:

    • 12 яєць (відокремлюємо жовтки від білків);
    • цукрова пудра – 450 грам;
    • 180 грам борошна;
    • половина чайної ложки солі;
    • 180 грамів картопляного крохмалю;
    • два пакетики ваніліну.

    Приготування тіста:

  • Жовтки збиваємо з цукровою пудрою, білки з сіллю. Все перемішуємо.
  • Суміш помістити на водяну баню, збивати міксером до загустіння.
  • Як тільки склад нагріється до 45 градусів, знімаємо ємність і, помістивши її в холодну воду, продовжуємо збивати до повного охолодження.
  • Борошно змішати з крохмалем і ваніліном, вводимо остиглу суміш, акуратно перемішуємо.
  • Ділимо тісто на дві рівні частини і виливаємо в однакові форми, випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин.
    • Читайте також:  Пресерви з оселедця в домашніх умовах: рецепт і спосіб приготування

    Наші коржі готові, звільняємо їх від форми і даємо бісквіту охолонути.

    Готуємо корж безе, нам знадобиться:

    • 6 яєчних білків;
    • 1,5 склянки цукрової пудри;
    • 3 столові ложки борошна.

    Збиваємо білки, поступово додаючи цукрову пудру. У суміш додаємо борошно, перемішуємо і викладаємо на деко, який покритий заздалегідь папером і змазаний вершковим маслом. Випікаємо при температурі 100 градусів приблизно одну годину, потім зменшуємо температуру до 50 градусів і випікаємо ще години дві.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6