Технологія
Щоб спекти торт “Листопад”, потрібно виконати наступні дії:
Яйця і цукор розтираємо, підігріваючи на водяній бані, охолоджуємо.
Висипаємо в миску шоколад, горіхи і крихти з печива, перемішуємо. Отримане тісто ділимо на три рівні частини, змащуємо форму вершковим маслом і випікаємо коржі 30 хвилин при температурі 175 градусів.
Робимо крем: розпарювала на водяній бані чорнослив, потім дрібно нарізаємо його. Охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до утворення піни. Потім крем ділимо на дві частини і одну з них з’єднуємо з чорносливом. Крем готовий.
Робимо просочення, змішуючи коньяк з кип’яченою водою.
Збираємо торт. Якщо потрібно, підрівнюємо коржі, а потім просочуємо. На першу і другу корж викладаємо крем з чорносливом, а на третій корж – без чорносливу. Це буде верхівка торта.
Прикрашаємо верхню частину горіхами і ставимо в холодильник.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6
