Насичений шоколадний смак, щільна і одночасно пориста структура, помірна вологість – саме таким виходить шоколадний бісквіт на сметані. Фото і рецепт приготування цього простого, але при цьому неймовірно смачного десерту представлені в наступній статті. І не дивуйтеся, якщо гості не залишать вам спробувати ні шматочка.
Шоколадний бісквіт на сметані з вишнею і збитими вершками: інгредієнти
У вас намічається свято? Тоді обов’язково приготуйте наступний торт на основі шоколадного сметанного бісквіта. Він виходить просто ідеальним. М’які бісквітні коржі з насиченим шоколадним смаком, пряна просочення, п’яна вишня і повітряний крем зі збитих вершків. Що може бути краще?
В основі торта – чудовий шоколадний бісквіт на сметані. Рецепт його приготування передбачає використання наступних інгредієнтів:
- сметана (15 %) – 200 мл;
- цукор – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 70 г;
- борошно – 240 г;
- какао-порошок – 70 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- сіль – ¼ ч. л.;
- окріп – 100 мл
Для шоколадного бісквіта ідеально підходить крем на основі збитих вершків. Його слід готувати з таких інгредієнтів:
- вершки (33-38 %) – 500 мл;
- цукрова пудра – 120 р.
Бісквітні коржі на сметані виходять вологими і пористими. Але і їх рекомендується додатково просочують сиропом, компотом або алкоголем (в залежності від того, для кого готується торт).
Для просочення і начинки знадобляться такі продукти:
- вишня без кісточок – 250 г;
- цукор – 40 г;
- коньяк (ром, віскі) – 50 мл;
- пряні спеції (кориця, гвоздика, мускатний горіх) – за смаком і бажанням.
Для прикраси візьміть плитку темного шоколаду і кілька цілих ягід.