Приготування торта – це дуже клопітка заняття. Але все ж побалувати себе смачненьким іноді хочеться. Тоді можна приготувати торт без випічки. Желейні торт з печивом без випічки – це досить популярний і простий, але смачний десерт. Готується він без борошна. Головна перевага цього десерту – його низька калорійність. До того ж якщо замість цукру використовувати цукрозамінники, його можна рекомендувати навіть тим, хто дотримується дієти або страждає діабетом.

Вершково-шоколадний торт

Для приготування такого торта необхідно:

• Желатин – 40 грамів.
• Желе – 300 грамів.
• Шоколад – 60 грамів.
• Мелена кава – 150 грамів.
• Цукор – 25 грамів.
• Вершки – 150 мілілітрів.
• Ягоди і фрукти за смаком.

Як приготувати такий торт?

Спочатку потрібно приготувати желе, як написано на упаковці. Для формування торта візьміть роз’ємну форму і викладіть в неї трохи свіжих фруктів і ягід. Фрукти потрібно попередньо нарізати і звільнити від шкірки. Ягоди заливаємо половиною приготованого желе і ставимо холодильник для застигання. За цей час потрібно замочити желатин до розчинення. Додаємо до нього вершки і добре перемішуємо. Половину цієї маси потрібно вилити зверху на желе і посипати натертим шоколадом. Знову відправляємо для застигання у холодильник. Тепер в цю ж форму викладаємо частину желе і знову прибираємо в холодильник. Варимо каву, проціджуємо і додаємо цукор. Цей кави змішайте з рештою маси з желатином. Вилийте у форму і поставте в холодильник. Коли торт захолоне, він буде готовий. Прикрасити його можна побажанням, наприклад, ягодами і фруктами.

Желейний сирний торт з печивом

• Печиво типу “Ювілейного” – 200 грамів.
• 500 грамів сметани.
• 100 грамів вершкового масла.
• 150 грамів жирного сиру.
• 120 грамів цукру.
• 10 грамів желатину.
• 10 г ванільного цукру.
• Один лимон.
• 50 грамів желе з ківі.
• Одна стеблинка м’яти.

Покрокове приготування

Спочатку готуємо основу для желейного торта з печивом без випічки. За допомогою блендера або комбайна печиво подрібніть в крихту. Якщо техніки немає, то загорніть це печиво в щільний пакет і розімніть качалкою.

Масло вершкове заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно размягчилось. Якщо воно занадто холодне, трохи розтопіть його в мікрохвильовці. Висипте В миску крихти з печива, додайте масло і перемішайте. Візьміть форму для торта (краще роз’ємну) близько двадцяти сантиметрів у діаметрі. На дно покладіть пергамент і викладіть тісто, утрамбовуючи і рівномірно розподіляючи. Поставте на півгодини в холодне місце і почніть готувати основну частину – крем.

Желатин залийте ста мілілітрах води і залиште набрякнути на десять хвилин. Потім поставте його на маленький вогонь і підігрійте до п’ятдесяти градусів, але не кип’ятіть. Постійно помішуйте, щоб він розчинився, потім остудіть. Сир протріть крізь сито, щоб він отримав гладку консистенцію, додайте ванільний цукор, цукор і сметану. Лайм обріжте з двох сторін, залишивши середню частину для прикраси, і вичавте з верхівок сік. Всі збиваєте до повного розчинення крупинок цукру. Робити це краще в глибокій каструлі, щоб уникнути розбризкування. Після цього потроху в цю масу влийте желатин, не припиняючи збивання. Готовий крем залийте на шар печива і поставте торт в холодильник мінімум на годину. Вам потрібно приготувати желе з ківі по інструкції, зменшивши кількість води на сто мілілітрів. Коли желе застигне, залийте їм сметанний шар і поверніть торт в холодильник мінімум на п’ять годин, щоб шари могли повністю застигнути. Перед подачею вийміть торт з форми і прикрасити тонко нарізаними кружечками лайма. Поруч покладіть листочки м’яти.

Йогуртовий торт-желе без випічки

Інгредієнти:

• Бісквітне печиво – 300 грамів.
• Молоко – півсклянки.
• Желатин – 40 грамів.
• 1 літр йогурту.
• 300 грамів свіжої полуниці.
• Півсклянки цукру.

На приготування цього желейного торта з печивом без випічки разом з затвердінням йде дванадцять годин. Для створення основи тортика використовуємо печиво. Можна взяти печиво типу “Ювілейне”. Знадобиться дві пачки. Подрібнюємо його блендером або просто перемелюємо качалкою або товкачиком. Додаємо до нього молоко і замішуємо тісто. Це тісто викладаємо на дно форми і розрівнюємо. Основа заливки – один літр полуничного йогурту. Заливаємо желатин водою. Нагріваємо його на невеликому вогні, але до кипіння не доводимо і перемішуємо, поки повністю не розчиниться. Тоненькою цівкою заливаємо желатин в йогурт, безперервно помішуючи. Добре перемішуємо до однорідного стану. Полуницю ріжемо на четвертинки або пластинки. Вистилаємо по краю форми впритул до основи торта. Красиво викладаємо цілі ягоди і заливаємо йогуртом з желатином. На ніч ставимо його в холодильник до повного застигання желе. Коли застигне, дістаємо з форми і викладаємо на блюдо. Зверху прикрашаємо ягодами і подаємо легкий літній та ніжний тортик до столу.

Чорничний торт

Інгредієнти для приготування торта:

• 200 грамів пісочного печива.
• 100 грамів вершкового масла.
• Півкіло сиру.
• Півкіло сметани.
• 200 грамів вершків.
• 400 грамів цукру.
• 200 грамів чорниці.
• Дві столові ложки желатину.
• 80 мілілітрів води.

Як приготувати?

Отже, готуємо сметанно-желейний торт з печивом. Печиво розтираємо в крихту і ретельно перемішуємо з маслом, заздалегідь розтопленим. У роз’ємну форму кладемо пергамент, викладаємо і розрівнюємо тісто, ставимо в холодильник для застигання. Тепер робимо крем. Сир збиваємо з цукром, додаємо туди сметану і знову добре збиваємо. Подрібнюємо блендером чорницю. Сирну масу ділимо навпіл. Одна половина повинна бути трохи менше іншого. В меншу частину кладемо чорницю і перемішуємо. Розвести желатин згідно інструкції. Приблизно на дві столові ложки желатину – вісімдесят мілілітрів води. Вершки гріємо, але не доводимо до кипіння. До вершків додаємо розведеною желатин і перемішуємо. Масу ділимо навпіл і кожну викладаємо на дві частини одержаного крему. Виймаємо з холодильника форму, бортик закладаємо пергаментом. На печиво поперемінно викладаємо начинку: чотири столові ложки білого крему, стільки ж чорничного. Так продовжуємо, поки не викладемо весь. Шпажкою проводимо по торту, щоб отримати малюнок. Сирно-желейний торт без випічки з печивом ставимо в холодильник до повного застигання. При подачі пергамент прибираємо, а торт прикрашаємо.

Желейний торт зі сметаною і печивом

Для приготування цього легкого і ніжного торта потрібні наступні інгредієнти:

• Печиво “Хрустик” з додаванням маку – 200 грамів.
• 20%-я сметана – 700 грамів.
• Склянку цукру.
• Цукор ванільний – один пакет.
• 25 грамів желатину.
• Охолоджена кип’ячена вода – 800 мл.
• Два пакетики різнобарвного желе.
• Консервовані персики – банку.

Готуємо!

Можна замінити консервовані персики іншими фруктами, горіхами або родзинками. Приготування починаємо з заварювання желе. Заздалегідь для цього кип’ятимо воду і охолоджуємо. Кожен пакетик желе заливаємо триста мілілітрів кип’яченої води в невеликій каструлі, в якій будемо його готувати.

Даємо близько двадцяти хвилин постояти, чекаємо, коли желатин набубнявіє, а далі готуємо його, як зазначено на пакетику. На невеликому вогні, безперервно помішуючи, чекаємо, щоб желе стало прозорим. Охолоджуємо і ставимо в холодильник, поки не застигне (не менше двох годин). Дістаємо і нарізаємо на шматочки. Нарізаємо фрукти і вологу витираємо серветкою. Будь-яку форму застеляємо плівкою, щоб потім було зручно дістати торт. Желатин заливаємо залишився водою, перемішуємо і даємо йому набрякнути. Сметану заздалегідь дістаньте з холодильника, тому що вона не повинна бути холодною, інакше, коли додамо желатин, вона швидко згорнеться і не встигне просочити собою печиво. Збиваємо її з цукром до розчинення крупинок. Желатин, який набух, розпускаємо на невеликому вогні, даємо трошки охолонути, а потім змішуємо з вже збитою сметаною. Тепер можна сформувати торт.

На форму викладаємо шматочки желе і порізані фрукти, накриваємо невеликим шаром сметани, а потім шаром печива. Так викладаємо всі інгредієнти шарами, а останнім повинна бути сметана. Близько півгодини даємо постояти при кімнатній температурі, даючи печінкою просочитися. Потім ставимо в холодильник мінімум на дванадцять годин. Вийняти торт з форми досить просто. Його треба потримати кілька секунд над киплячою водою і перевернути на плоске блюдо. Якщо ви застеляли форму плівкою, то просто потягніть за кінці її і витягніть торт. Нарізаємо готовий торт і подаємо до столу.

Як бачите, желейний торт з печивом без випічки приготувати дуже просто. Він не вимагає багатогодинного стояння біля плити, не дуже калорійний, а завдяки складу корисний і дорослим, і дітям. Приготуйте його, і діти полюблять ніжну сирну прошарок у поєднанні з желе і хрустким печивом.