Здивувати чоловіка солодощами буває досить складно, хоча і серед представників сильної статі зустрічаються ласуни. Але більшість з них досить стримано ставляться до різного роду тортикам і тістечком. Однак є спосіб підкорити їх серця. Приготуйте торт «Чоловічий каприз». Рецепт надзвичайно простий, а результат… Поєднання меду, какао, волоських горіхів і згущеного молока робить його фантастично смачним.

Класичний варіант

Є кілька способів приготування цього торта. Почнемо з самого простого. Ви здивуєтеся, але зовсім не доведеться ночувати на кухні, щоб порадувати чоловіка (або чоловіків, якщо в родині підростають сини) ніжним десертом. Для приготування потрібні прості і доступні продукти. Судіть самі:

• Яйце – 3 шт.
• Цукор – 1 ст.
• Мед – 2 ст. ложки.
• Сода – 1 ч. л. (0.5 с. л. оцту для гасіння).
• Борошно – 1.5 ст.
• Масло вершкове – 300 р.
• Молоко згущене – 1 банка.
• Какао – 2 ст. л.
• Волоські горіхи – 50 р.

Спосіб приготування

Рецепт торта «Чоловічий каприз» хороший тим, що виходить навіть у початківців господарок. Його практично неможливо зіпсувати, якщо тільки спеціально не постаратися. Коржі, на відміну від назви, не примхливі. Вони не пригорають, не прилипають до поверхні дека або форми. Тому випічка проходить легко і зручно.

Перш ніж приступати до справи, дістаньте з морозилки масло. Воно має розтанути, інакше працювати з ним буде важко. Увімкніть духовку. Поки ви займаєтеся з тестом, він набере потрібну температуру.

Основні етапи

Отже, приступимо:

Візьміть зручну, глибоку миску. Вона стане в нагоді вам для збивання.

Розбийте в неї яйця, викладіть цукровий пісок. Починайте збивати до появи піни.

Додайте мед і перемішайте.

Акуратно введіть борошно і перемішайте.

Погасіть соду і введіть в тісто.

Розділіть його на чотири рівні частини.

Ось і весь рецепт торта «Чоловічий каприз». Нічого особливого, але це тільки до тих пір, поки ви його не скуштували. Ніжний, танучий і разом з тим має структуру, виражений аромат і смак.

Приступаємо до випічки

Духовка нагрілася, тісто готове, пора за справу. Форму змастіть маслом, покладіть в неї одну частину тіста і ставте в духовку. Готуються коржі швидко, тому далеко не йдіть. Якщо є друга форма, то негайно змащуйте її і виливайте другу частину. Зазвичай при температурі 200 градусів буде потрібно 10 хвилин на один корж.

Рецепт торта «Чоловічий каприз» можна запропонувати підростаючим хазяєчкам, щоб вони спробували приготувати десерт до 23 лютого або на день народження тата. Зазвичай такий варіант привітання влаштовує обидві сторони. Але ми трохи відволіклися.

Отже, коржі спеклися, тепер справа за кремом. Готувати його одне задоволення. Помістіть в миску розм’якшене вершкове масло і збийте до пишної піни. Тепер по одній ложці додайте згущене молоко і какао, не переставайте при цьому збивати. Ось і все, крем готовий.

Оформлення

Остиглі коржі потрібно підрівняти, щоб вони стали ідеально круглими. Для цього можна використовувати кільце від рознімної форми або тарілку. Дбайливо зберіть обрізки, вони знадобляться для прикраси. Остиглі коржі промажте товстим шаром крему. Залишки розподіліть по боках і верхньої частини. Тепер розкришите обрізки, змішайте з порубаними горіхами і посипте торт. Можна в цю крихту і додати натертий шоколад, буде ще смачніше. От і все! Рецепт торта «Чоловічий каприз», в домашніх умовах зробленого, досить простий. Випічка виходить на ура.

Мигдально-шоколадний торт

Якщо хочеться чогось більш вишуканого, то спробуйте приготувати цей смачний десерт. Шоколад, збиті вершки і темний ром. Це чудово смачно і ароматно. Торт «Чоловічий каприз» в цьому варіанті виходить не тільки захоплюючим, але й досить витратним, а також трудомістким. Тому новачкам в кондитерському мистецтві краще вибрати на перший раз легший варіант.

Для цього потрібно:

Для приготування тіста візьміть по 200 г жовтків, мигдалевих горіхів і цукру, 150 г білків, 100 г шоколаду і екстракт гіркого мигдалю.

Крем на основі збитих вершків. Для нього потрібно підготувати 280 мл жирних вершків, 185 г шоколаду, 25 г темного рому, 2 жовтки і 100 г мигдалю в карамелі.

Для глазурі потрібно по 100 г шоколаду і жирних вершків 25 г какао, 100 г цукру, 8 г желатину і 45 мл рому.

Вже за інгредієнтами зрозуміло, що десерт буде мигдально-шоколадним. Але він зовсім не нудотний. Аромат рому робить десерт вишуканим та оригінальним, а горіхи підкреслюють делікатність смаку. Тепер Давайте більш детально розглянемо рецепт торта «Чоловічий каприз». В домашніх умовах він чудово вдається, потрібно лише докласти трохи терпіння і старанності.

Випікаємо, збираємо

У даному випадку будемо готувати один корж, а вже після розрізати його на частини, потім просочувати кремом. Для приготування тіста жовтки з’єднайте з частиною цукру і збийте. Окремо білки збийте в пишну піну з залишками цукру. Шоколад розтопіть, охолодіть і введіть в жовтки. Добре збийте до стану крему, а потім додайте білки і мигдалеву борошно, тобто подрібнені горішки.

Корж випікається у формі при температурі 180 градусів, охолоджується на решітці. Поки він відпочиває, можна зайнятися кремом. Для цього доведіть до кипіння вершки і додайте шоколад з ромом. Перемішайте і дайте охолонути. Паралельно збийте жовтки і виливайте їх до остившему шоколаду. Останніми збийте вершки, все змішайте і додайте подрібнені горіхи. Поки приберіть в холодильник.

Корж потрібно розділити на дві частини і просочити ромом. На нижній викладіть крем і закрийте верхнім пластом. Тепер справа за глазур’ю. Для цього залийте желатин 25 г води. Вершки підігрійте до 80 градусів, розпустіть в них желатин. Окремо змішайте какао, розтоплене масло і шоколад. У каструльку засипте цукор, налийте 40 мл води. Приготуйте сироп, температура якого повинна бути 125 градусів. Змішайте вершки і шоколад, а потім введіть в сироп. Покрийте глазур’ю весь торт. Цей рецепт приготування торта «Чоловічий каприз» можна вважати найбільш цікавим, хоч і трудомістким.

Торт з вареним згущеним молоком і горіхами

Медова випічка відрізняється особливим ароматом і неповторним смаком. По цьому рецепту виходить не вологий, а помірно сухе тортик. Ще одна відмінність – горіхи знаходяться не в кремі, а безпосередньо в коржах. Представляємо вашій увазі ще один покроковий рецепт торта «Чоловічий каприз». Першим кроком необхідно приготувати наступний набір продуктів:

Для тіста візьміть 3 яйця, 1,5 ст. цукру, 3,5 ст. ложки меду, 70 р масла, половину чайної ложки соди (погасити оцтом), по 2 ст. волоських горіхів і борошна.

Для крему: пачка олії, банка вареного згущеного молока, 3 ч. ложки какао і ложку коньяку.

Глазур зваріть в каструльці, використовуючи 20 г масла, ложку какао, по дві ложки цукру і молока.

Другий крок – тісто

Дуже зручно, що його не потрібно розгортати. Досить просто змішати всі інгредієнти і вилити у форму. Виходить значна економія часу.

Приступимо:

• Яйця потрібно збити за допомогою міксера до утворення піни. Додайте мед і цукор, ще раз збийте. Тепер настає черга розм’якшеного масла, борошна і подрібнених горіхів.
• Розділіть всі кількість на три частини. Викладіть в застелену пергаментом форму, випікайте при 200 градусах до золотистої скоринки.

Крок третій – фінал

Коли всі коржі готові, можна переходити до складання тортика. Викладіть їх на стіл і трохи подрежьте по краю, щоб форма була ідеальною. Обрізки можна заховати між коржами.

Готуємо далі:

• Для приготування крему збийте розм’якшене масло, невеликими порціями додайте згущене молоко, не переставайте збивати.
• Тепер переходимо до глазурі. Цукровий пісок з’єднайте з какао, додайте молоко, поставте на плиту. Закип’ятіть, потім додайте масло і розмішайте.
• Коржі промажте кремом, залиште трохи для боків. Зверху торт прикрасити глазур’ю. Поверх неї можна зробити павутинку з білкового крему.

Замість висновку

Сміливо беріть на озброєння і до найближчого урочистої події приготуйте торт «Чоловічий каприз». Рецепти з фото допоможуть не помилитися і зробити саме те, що було задумано автором. Всі багаторазово перевірені і надійні, вони листувалися один у одного в радянські часи. Якщо ви хочете справити враження на гостей, то обов’язково приготуйте один з цих тортиків. Вони досить прості, але разом з тим вишукані і дуже смачні.