Така корисна бобова культура, як сочевиця, чомусь залишилася багатьма недооціненою. Між тим вона неймовірно корисна. По-перше, в чечевичных бобах не накопичуються токсини і пестициди. По-друге, в плодах цієї культури міститься дуже багато поживного і легкозасвоюваного білка: 24 г на 100 г продукту. В хімічний склад сочевиці входить більше 20 амінокислот, 12 з яких вважаються незамінними. Боби цієї рослини легко засвоюються організмом, насичуючи його життєво важливими вітамінами і мінералами. Страви з цими яскравими і смачними насінням рекомендується включати в своє меню як можна частіше. У цій статті представляємо вашій увазі покроковий рецепт супу з сочевицею і з копченостями.

Рекомендації з приготування

Хочете урізноманітнити свій раціон цікавим, смачним і ситним першою стравою? Тоді зверніть увагу на рецепт супу з сочевицею і копченостями. Але перш ніж приступати до приготування страви, незайвим буде ознайомитися з рекомендаціями.

Сочевиця буває різною. Червона – швидко розварюється і більше підходить для приготування крем-супу. Зелена – зберігає форму навіть після тривалого варіння, тому найчастіше використовується для салатів. Найбільш поширеною вважається коричнева, чи іспанська, сочевиця, яку перед варінням слід обов’язково вимочувати. Для приготування супу можна вибирати будь-який з трьох сортів. Тільки треба не забути скоригувати час термічної обробки.

Копченості для першої страви підійдуть будь-які: і свинина, і курка. За смаком можна додатково додати в суп шматочки ковбаси або обсмажений бекон. Страва вийде більш насиченим.

У суп в процесі варіння крім картоплі, моркви та цибулі можна додавати і різні інші овочі, наприклад, стручкову квасоля, селера, ріпу.

Сторінки: 1 2 3