Кілька порад наостанок
- Очистити молюсків від шкірки буде набагато простіше, якщо перед цим обдати їх окропом. Після такого незначного втручання шкурка згорнеться без сторонньої допомоги, а вам залишиться тільки змити її проточною водою.
- Щоб м’якоть кальмарів під час варіння не стало занадто жорсткою, варити їх слід не довше 2-3 хвилин після закипання. Можна навіть просто залишити тушки в гарячій солоній воді на 5 хвилин. Так кальмари точно не стануть гумовими.
- Якщо у вашому холодильнику залишилися якісь морепродукти, наприклад мідії, устриці або креветки, теж можете відправити їх у салат. Тільки не забудьте також довести їх до готовності або просто розігріти.