Ще один варіант теплого салату
Для приготування цього кулінарного шедевра вам знадобиться:
- 0,4 кг молюсків;
- 8 помідорів чері;
- 100 г печериць;
- болгарський перець;
- цибуля-порей;
- цукіні;
- морква;
- 2 столових ложки оливкової олії;
- вдвічі менше соєвого соусу;
- зубок часнику.
При подачі теплий салат з кальмарами можна прикрасити гілочками кінзи, пір’ям зеленого лука або обсмаженим кунжутом.
Як приготувати
В першу чергу підготуйте кальмарів: очистіть їх від плівки, старанно вимийте, видаліть нутрощі і нашаткуйте акуратними кільцями.
Додайте до молюскам соєвий соус, ретельно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Не забудьте накрити сковороду кришкою.
Всі підготовлені овочі очистіть і промийте. Цибулю, солодкий перець і моркву наріжте крупною, але красивою соломкою. Гриби наріжте тонкими часточками, а черрі розрізати навпіл.
Розігрійте сковороду, вилийте в неї оливкову олію і обсмажте на ній підготовлені овочі і печериці. На це потрібно приблизно 5-7 хвилин.
Додайте в суміш пропущений через прес часник і варіть ще хвилину.
В глибокому салатнику змішати кільця кальмарів і овочеву суміш. Подавайте цей салат в теплому вигляді.
До речі, таке частування можуть дозволити собі навіть ті, хто дотримується суворої дієти. Адже харчова цінність порції такого салату складає всього 260 ккал.