Блюдо, приготоване з залученням кухонних апаратів, виходить швидше і смачніше. До одного з них належать тефтелі з підливою в мультиварці. Покроковий рецепт ми сьогодні пропонуємо тим, хто бажає смачно нагодувати своїх улюблених. Шикарний варіант страви, які можна приготувати навіть на дачі, головне – захопити свою помічницю з собою.
Про продукти для тефтелькою
Перш ніж приступити до втілення покрокового рецепта тюфтельок з підливою в мультиварці, перевіримо свої сімейні засіки на предмет наявності всіх необхідних продуктів, що мають властивості, що надають страві більше плюсів.
Фарш краще зробити самостійно. Прокрутити м’ясо мінімум двічі для більш ніжної структури. Але якщо у вас немає часу і сил для створення напівфабрикату з нуля, тоді візьміть в магазині. Вибирайте прискіпливо – читайте склад.
Покроковий рецепт тюфтельок з підливою в мультиварці передбачає додати у фарш яйце. Без нього готову страву може піднести сюрприз у вигляді розвалених м’ясних колобків.
Рис – цей компонент краще брати не довгозерний.
Томатна паста обов’язково повинна бути густою.
Почнемо, мабуть
Почнемо втілювати рецепт тюфтельок з підливою в мультиварці. Покроковий перелік дій починається з перерахування необхідних інгредієнтів. Список компонентів:
- Півкілограма хорошого м’ясного фаршу.
- Половина склянки рису. Мається на увазі сухий продукт.
- Сире куряче яйце – 1 штука.
- Дві ріпчасті цибулини. Одну з них ми відправимо у фарш. Друга піде на приготування підливи.
- Лавровий лист – 1-2 штуки.
- Морква – візьмемо одну, але велику.
- Також для приготування тефтелькою з підливою в мультиварці нам необхідна одна ложка густого томату (їдальня).
- Столова ложка просіяного борошна.
- Столова ложка сметани або майонезу.
- За смаком сіль і перець.
- Пісне, не має ароматизації олія – за обставинами.
Фарш і ліплення тюфтельок
Тефтелі з підливою в мультиварці: покроковий спосіб створення м’ясних заготовок опишемо з підготовки продуктів. Рис промиємо в декількох водах, до прозорості. Потім зваримо його в підсоленій воді майже до готовності. Готовий рис охолоджуємо.
Фарш викладаємо в глибоку посуд. Додамо сюди рис, сіль і перець. Одну цибулину очистити і ретельно подрібнюємо. Чим менше шматочки цибулі, тим ніжніше готову страву. Можна використовувати м’ясорубку або навіть блендер. У фарш розбиваємо яйце. Вимішуємо отриману масу до однорідності. Фарш готовий.
Готуємо піджарку
Продовжуємо готувати тефтелі з підливою в мультиварці. Покрокове приготування піджарки для соусу – наше важливе завдання.
Цибулину звільнимо від лушпиння, сполоснем під струменем прохолодної води. Моркву ретельно вимиємо і очистимо від шкірки. Лук наріжемо, як нам більше подобається. Морква натремо на тертці. Бажано, щоб остання мала велику фракцію.
У чашу апарату наливаємо олію. Ставимо програму “Смаження”. Виставляємо час – 15 хвилин. Кришку не накриваємо. Як тільки масло розігріється, відправляємо в надра апарату морквяну стружку і нарізану цибулину. Обсмажуємо сім хвилин до золотистого стану овочів. Тепер вводимо ложку борошна. Робити це потрібно акуратно. Розсипаємо і розмішуємо в одному напрямку. Обов’язково раздавливайте грудочки або видаляйте їх з чаші. Тепер кладемо всю томатну пасту, зазначену в рецептурі. Періодично перемішуючи інгредієнти, які готуємо піджарку для тефтелькою з фаршу з підливою в мультиварці до завершення програми.
Тефтелі, в мультиварку
Формуємо м’ясні заготовки. Для цього наливають у чашку холодну воду. Підготуємо плоску посуд, для того щоб викладати на неї отримані напівфабрикати. Зробити заготовки для тефтелькою з підливою в мультиварці (покроковий спосіб їх створення нижче в статті) не складно. Повторюємо опис.
Змочуємо долоні у воді. Відщипуємо шматочок фаршу необхідної величини. Не мельчите, інакше це будуть не тефтелі, а фрикадельки. Нам потрібна як мінімум столова ложка фаршу для кожного виробу. Катаємо колобок. Викладаємо на плоску поверхню (блюдо або піднос). Таким чином, перетворюємо весь фарш симпатичні тефтелі.
Тепер в чайнику закип’ятимо воду. Розрахувати точну кількість окропу не складно. Важливо, щоб рідина накрила кульки на сантиметр – не більше.
Продовжуємо готувати м’ясні тефтелі з рисом і підливою в мультиварці.
В отриману піджарку наливаємо трохи води – приблизно склянку. Викладаємо сметану. Змішуємо її з рідиною. Підсолимо і поперчимо. Акуратно кладемо в надра мультиварки тефтелі. Доливаємо решті окріп. Кладемо лавровий лист. Виставляємо програму “Гасіння”. Наші ніжні тефтелі в томатній підливці будуть готові через 40 хвилин. Мультиварка дасть відповідний сигнал. При бажанні посипаємо блюдо зеленню.
Обсмажені тюфтельки в томатному соусі
Вище в статті була дана інструкція, як готувати тефтелі без обсмажування. Блюдо виходить ніжним. Але деяким гурманам хочеться, щоб вироби мали рум’яні боки. Давайте приготуємо тефтелі з підливою в мультиварці, покроковий рецепт яких злегка змінимо.
Продукти візьмемо ті ж, що і в першій рецептурою. Але додамо борошна – скільки буде потрібно для панірування виробів. Почнемо:
- Отже, тефтелі ліпимо. Обвалюємо кожну заготовку в невеликій кількості борошна. Розігріваємо пісне неароматизована масло в чашу мультиварки. Для цього використовуємо програму “Смаження”. Масло повинне щедро прикрити дно посуду.
- Тепер викладаємо тефтелі по кілька штук. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з одного боку 2-3 хвилини. Перевертаємо на інший бік. Продовжуємо обсмажування ще 2-3 хвилини. Підготовлені тефтелі викладаємо в окремий посуд. Як тільки всі вони будуть обсмажені, займемося соусом.
- Для підливи викладаємо нарізану цибулю і терту моркву прямо туди, де до цього смажилися наші тефтелі. Далі все робимо за описаною вище рецептурою. Обсмажуємо у відповідному режимі овочі до рум’яного кольору. Викладаємо томат, сметану. Наливаємо склянку окропу. Солимо, перчимо – за необхідності. Кидаємо лавровий лист і по одному викладаємо в каструлю обсмажені тюфтельки.
- Доводимо кількість окропу до потрібного рівня (щоб прикрив тефтелі на сантиметр). Ставимо апарат на “Гасіння”, і через сорок хвилин готове смачне і ситне блюдо.
В овочевий прошарку
Більш густий варіант ситного обіду або вечері. Список інгредієнтів:
- півкілограма фаршу;
- 5 столових ложок готового рису;
- одне яйце;
- три моркви;
- три цибулини;
- солодкий перець – 1 штука – опційно;
- 2 столові ложки з гіркою томатної пасти;
- сметанний продукт або майонез – три столові ложки;
- сіль і перець – за смаком;
- масло пісне – 3 столові ложки;
- окріп – приблизно літр;
- трохи борошна.
Технологія приготування
