Обсмажені тюфтельки в томатному соусі
Вище в статті була дана інструкція, як готувати тефтелі без обсмажування. Блюдо виходить ніжним. Але деяким гурманам хочеться, щоб вироби мали рум’яні боки. Давайте приготуємо тефтелі з підливою в мультиварці, покроковий рецепт яких злегка змінимо.
Продукти візьмемо ті ж, що і в першій рецептурою. Але додамо борошна – скільки буде потрібно для панірування виробів. Почнемо:
- Отже, тефтелі ліпимо. Обвалюємо кожну заготовку в невеликій кількості борошна. Розігріваємо пісне неароматизована масло в чашу мультиварки. Для цього використовуємо програму “Смаження”. Масло повинне щедро прикрити дно посуду.
- Тепер викладаємо тефтелі по кілька штук. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з одного боку 2-3 хвилини. Перевертаємо на інший бік. Продовжуємо обсмажування ще 2-3 хвилини. Підготовлені тефтелі викладаємо в окремий посуд. Як тільки всі вони будуть обсмажені, займемося соусом.
- Для підливи викладаємо нарізану цибулю і терту моркву прямо туди, де до цього смажилися наші тефтелі. Далі все робимо за описаною вище рецептурою. Обсмажуємо у відповідному режимі овочі до рум’яного кольору. Викладаємо томат, сметану. Наливаємо склянку окропу. Солимо, перчимо – за необхідності. Кидаємо лавровий лист і по одному викладаємо в каструлю обсмажені тюфтельки.
- Доводимо кількість окропу до потрібного рівня (щоб прикрив тефтелі на сантиметр). Ставимо апарат на “Гасіння”, і через сорок хвилин готове смачне і ситне блюдо.