Сьогодні розглянемо страва французької кухні, а саме кілька рецептів тапенады – оригінальної закуски з оливок і маслин. Для приготування необхідно невелику кількість продуктів, а також всього десять хвилин вашого часу.
Про французькому рецепті тапенады
У країнах Середземномор’я існує велика кількість страв з використанням оливок, адже клімат даного регіону дозволяє розбивати величезні плантації оливкових дерев. Якщо аналізувати рецепти французької кухні, то можна поділити її на кілька груп: до першої оливки або оливкова олія відіграють роль легкої смакової добавки, у другій без оливок і зовсім не обійтися, так як вони займають центральну позицію. Саме про одному такому блюді і піде мова сьогодні.
Згідно з рецептом, тапенада являє собою пасту, приготовану з оливок і каперсів. Існує кілька різних варіантів приготування закуски: хто воліють готувати її виключно з оливок, хтось замінює їх на маслини, а хтось поєднує в одному блюді і оливки і маслини. Обов’язковим продуктом страви є і каперси, що надають закуски дуже яскравий смак. Також в число інгредієнтів включаються такі продукти, як в’ялені помідори, оливкова олія, анчоуси та інші.