Головний інгредієнт – маслини
Відповідно до нижчевикладеного рецептом тапенады з маслин, для приготування закуски нам знадобиться взяти наступні інгредієнти:
- маслини (без кісточок) – 300 г;
- анчоуси – 100 г;
- оливкова олія – 125 г;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- каперси – 180 г;
- чорний мелений перець.
В першу чергу слід ретельно промити анчоуси під проточною холодною водою. Після викладаємо в чашу блендера, додаємо туди каперси (також злив рідина). Збиваємо до стану пюре. Додаємо в чашу вказану кількість гірчиці, а також мелений перець. Знову збиваємо, не вимикаючи блендер, повільно вливаємо олію. Вміст повинно нагадувати по консистенції тісто. Приберіть закуску в холодильник і дістаньте за кілька хвилин до сервіровки.
Кокосова тапенада
Для приготування закуски слід взяти такі інгредієнти:
- оливки зелені – 20 штук;
- каперси – 10 штук;
- оливкова олія – 50 мл;
- каррі – 2-3 г;
- кокосове сухе молоко – 200 г;
- гірчицю – за смаком.
Всі інгредієнти необхідно помістити в чашу блендера і збити до отримання однорідного пюре. Ідеально поєднувати кокосову тапенаду з сухариками. По рецепту також можна додати невелику кількість соку лимона. Приємного апетиту!