Курячий суп для всієї родини
Для даного простого супу потрібно взяти наступні інгредієнти:
- два стегенця;
- 60 грам моркви;
- стільки ж цибулі;
- 250 грамів картоплі;
- 50 грам кускусу;
- сіль і спеції за смаком.
Стегенця для курячого супу з кускусом ріжуть на порційні шматочки. Заливають їх двома літрами холодної води і варять близько сорока хвилин до готовності м’яса. Після бульйон проціджують, м’ясо прибирають. У бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю, а потім дрібно нарізані цибулю і моркву. Готують близько десяти хвилин. Додають кускус. Варять дві хвилини, помішуючи. При подачі в тарілку до супу з кускусом додають шматочок курки.
Томатний варіант супу
Цей також варять суп з куркою. Однак наявність спецій і томату робить його більш цікавим, пікантним. Для рецепту супу з кускусом використовують:
- 400 грам курки;
- 2,5 літра води;
- один стиглий помідор;
- два бульби картоплі;
- головку цибулі;
- столову ложку аджики;
- чайну ложку меленої паприки;
- третину склянки кускусу;
- столову ложку томатної пасти;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів;
- сіль і улюблені спеції за смаком.
Також при подачі можуть використовувати листочки петрушки, м’яти або кропу.
