Інші складові
Поки основний компонент фінської супу вариться, приготуйте інші складові. Вони такі:
- 4-5 картоплин середнього розміру;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 1 склянка вершків;
- щіпка солі.
Приготування супу
Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте на великі шматочки. Моркву очистіть і натріть на тертці (можна нарізати тоненькими півколами). З цибулини видалити лушпиння і дрібно наріжте її. На сковороду покладіть трохи вершкового масла і обсмажте в ньому цибулю і моркву.
Коли риба зварилася, її акуратно виймають з бульйону. Бажано рідина додатково процідити через ситечко, щоб не попалися кісточки і залишки піни. Коли м’ясо риби охолоне, відокремте його від кісток і плавників і складіть в окрему миску.
У бульйон додайте всі овочі, посоліть і варіть до готовності картоплі, приблизно 15 хвилин. В кінці влийте вершки і додайте очищену від кісток м’ясо форелі. Молочний продукт вливають повільно, помішуючи рідина ложкою. Подають готовий суп з форелі з вершками по-фінськи з дрібно нарубаною зеленню кропу або петрушки. При бажанні можна додати улюблені спеції або сушені трави. Суп вариться швидко, та й рецепт досить простий, але існує ще один варіант швидкого приготування. Розглянемо його докладніше далі в статті.