Суп з червоною рибою і вершками: підбір інгредієнтів і рецепт приготування

Готуємо суп

Виконайте наступні дії:

Картоплю наріжте кубиками, воду закип’ятіть в каструлі.

Відправте в каструлю картоплю, додайте рис і поставте варити.

Злийте з консервованої горбуші рідина, влийте її в каструлю. Видаліть у риби кістки і шкіру.

Очистіть цибулю і моркву. Цибуля нашаткуйте дрібно, моркву на тертці натріть, обсмажте овочі на пісному маслі. Після відправте їх в каструлю і варіть до готовності рису. В кінці додайте рибу.

Тепер посоліть суп, додайте лавровий лист і перець горошком. Варіть страва на малому вогні 7 хв.

Готовий суп розлийте по тарілках, заправте вершками (за бажанням) і подавайте до столу.

В мультиварці

Представляємо вашій увазі ще один різновид розглянутого нами супу. Вам буде простіше і швидше виготовити це страва в мультиварці. Пам’ятайте, що цей суп обов’язково повинен настоятися 3-4 години. А так як мультиварка зберігає тепло, то результат вийде майже як у печі – поступове охолодження додасть страві особливі аромат і смак. Беремо:

300 г філе сьомги або будь-якої іншої червоної риби;
100 г цибулі-порею;
150 г моркви;
150 г кабачка;
три помідора;
один перець болгарський;
дві картоплини;
200 мл вершків;
два зубки часнику;
пучок зелені (кріп, базилік, петрушка);
спеції (за смаком);
пісне масло – 1 ст. л.

Читайте також: Скумбрія під маринадом з моркви і цибулі: прості рецепти смачних страв

Процес приготування:

У чашу мультиварки налийте олію, виставте режим «Смаження» і 5 хв обсмажте овочі: терту моркву, кубики цибулі.

Після додайте кабачок, натертий на крупній тертці, дрібно покришений перець і готуйте ще 5 хв, помішуючи час від часу.

З помідорів зніміть шкірку (занурте томати спочатку в окріп, потім відразу в холодну воду), дрібно наріжте, пюрируйте в блендері і відправте до овочів.

Вимкніть мультиварку, закрийте кришку – овочі тушкуйте ще 7 хв.

Наріжте картоплю кубиками, філе риби невеликими шматками.

Влийте в апарат воду (1,5 л), додати картоплю, сьомгу і, виставивши режим «Гасіння», готуйте 25 хв.

Після влийте вершки, поперчіть, посоліть, додайте цілі зубки часнику і дочекайтеся, коли суп закипить.

Вимкніть пристрій, закрийте кришку і забудьте про супі на 3-4 години.

Читайте також: Необхідне обладнання для пивоваріння в домашніх умовах

Подавайте апетитний суп зі свіжої зеленню. Взагалі це страва прийнято їсти з житнім хлібом. Прихильники правильного харчування можуть замінити його лавашем з цільнозерновий борошна або бездрожжевыми хлібцями.

Такий суп на наступний день буде ще смачніше. Надішліть охолоджену каструлю в холодильник, а на завтра до обіду підігрійте. Приємного апетиту!