З картоплею та грибами
Тепер давайте запишемо у ваші домашні кулінарні зошити ще один чудовий рецепт першого страви. Це буде рецепт супу жульєн з грибами і картоплею. Для більш швидкого результату рекомендуємо заздалегідь приготувати насичений курячий бульйон. Але і на воді суп вийде досить смачним.
Які знадобляться продукти:
- два з половиною літра курячого бульйону;
- ріпчаста цибуля;
- 350 г курячого філе;
- одна морквина;
- чотири картоплини;
- 520 г свіжих печериць;
- 120 мл жирних вершків;
- два курячих яйця;
- звичайний плавлений сир – 3 штуки;
- свіжа зелень;
- сіль;
- чотири ложки (столові) вершкового масла;
- чорний мелений перець.
Покроковий рецепт приготування
На підготовчому етапі займаємося овочами. По-перше, очищаємо бульби картоплі від шкірки і нарізаємо їх на порційні кубики. По-друге, очищаємо цибулю й ріжемо дуже дрібно. По-третє, очищену моркву натираємо на крупній тертці. Гриби печериці рекомендується промити, просушити на паперовому кухонному рушник, відрізати половину ніжки, а іншу ніжку і капелюшок нашаткувати довгими брусочками.