З куркою
Для початку приготуємо суп-жульєн з курячим філе. Господиня на свій розсуд може додавати будь-які овочі, наприклад, морква, солодкий болгарський перець і так далі. Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати готовий курячий бульйон.
Список необхідних інгредієнтів
- 580 г курячого філе;
- ріпчаста цибуля;
- 250 г твердого сиру;
- 80 г вершкового масла;
- одна ст. ложка соняшникової олії;
- дві ложки (столові) пшеничного борошна;
- стакан курячого бульйону;
- щіпка солі;
- 200 г сметани;
- чорний мелений перець;
- зелень – за бажанням.
Підготовчий етап
Опис рецепту супу-жульєна починається з підготовки основних інгредієнтів. Ріпчасту цибулю необхідно очистити від шкірки, а потім нарізати на дуже дрібні кубики. Далі розтоплюємо в невеликій сковорідці шматочок масла. Коли воно прогріється, додаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості. Трохи солі. Вимикаємо газ під сковородою і залишаємо цибулю в спокої на деякий час.