Час приготування
Це найважливіший момент для більшості початківців кулінарів. Якщо ви готуєте корейку вперше, то теж будете хвилюватися, щоб м’ясо не було сирим і не перетворилося на сухар. Для цього є досить чіткі рамки, яких потрібно дотримуватися. Від цього буде залежати, порадує вечеря рідних, чи ні.
Обсмажувати м’ясо потрібно по 5-7 хвилин з кожного боку. За цей час повинна утворитися красива корочка. Після цього накриваємо кришкою і даємо страви потомитися 5 хвилин. Все, тепер ви знаєте, як правильно приготувати свинячу корейку. Сміливо доповнюйте її овочевим салатом – це найкраще поєднання смаків.
Як перевірити готовність
Виймаючи шматки м’яса зі сковороди, багато хочуть переконатися, що воно дійсно готове. Для цього в самому кінці знімаємо кришку і протикаємо гострим ножем шматочок близько кісточки. Якщо виділяється прозорий світлий сік, сміливо знімайте м’ясо з вогню. Воно повністю готове. А ось рожевий сік говорить про те, що потрібно загасити вміст сковороди ще кілька хвилин. І ось на столі плоди ваших праць. Красиве, апетитне і таке ароматне блюдо!