Чи можна вживати в їжу яйце з кров’ю?

Якщо кров’яний домішки всередині не дуже багато, то здоров’ю це не зашкодить. Однак подібна їжа все-таки не дуже хороша. Наявність кров’яного тільця всередині означає, що яйце вже було запліднено, а це є порушенням технології виробництва. Те ж стосується не тільки страусиних яєць, але і продукції від іншої птиці. Такого бути в продажу не має.

Як приготувати страусине яйце

Пропонуємо кілька варіантів того, як можна подати цей делікатес.

• Варка.

Щоб отримати ступінь варіння круто, знадобиться не менше 70 хвилин. Якщо ж ви є поціновувачем інших способів, потрібно ретельно стежити за часом. Почнемо з того, скільки варять страусине яйце некруто? Для цього необхідно засікти близько 45 хвилин. Якщо ж ви протримаєте його в киплячій воді трохи менше, десь 35 хвилин, то отримаєте класичне “в мішечок”. Для пашот буде потрібно не більше 20 хвилин.

• Яєчня.

Інгредієнти: страусине яйце (1 штука), шинка (150 грам), вершкове масло (2 столові ложки), зелений лук (1 пучок), паприка (1 чайна ложка), перець і сіль (за смаком).

Приготування:

Промити і нарізати цибулю. Розділити на 2 частини.

Порізати шинку брусками.

У посуд з яйцем, додати цибулю і шинку, перемішати (за смаком можна додати молоко).

Поставити отриману суміш в розігріту до 170 °С духовку (форму для омлету необхідно попередньо змастити маслом). Випікати до повного випаровування рідини.

Готовий омлет посипати другою половиною нарубаного цибулі.

• Омлет по-португальськи.

Інгредієнти: страусине яйце (1 штука), помідори (5 штук), цукіні (500 грам), сир твердий (за смаком), томатний соус (за смаком), спеції і зелень (за смаком).

Приготування:

На велику розпечену сковороду вилити яйце. Смажити, періодично піднімаючи краю.

Нарізати помідори і цукіні, обсмажити в олії на іншій сковороді.

Овочеву суміш розподілити по страуси яйцю, загорнути омлет в рулет.

Готову страву полити томатним соусом, посипати тертим сиром, зеленню і спеціями.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7