Недоліки
Страусине яйце не може засвоюватися, якщо у людини є непереносимість містяться в ньому речовин. Особливо схильні до алергічних реакцій діти. Тому, якщо ви виявили у себе або своєї дитини висипання на шкірних покривах, якщо виявляються ознаки збою травної системи, від даного продукту краще відмовитися.
Слід пам’ятати, що холестерол має порівняно низький питому вагу в страусиних яйцях, однак це не означає, що ними можна зловживати. Надлишок холестерину шкідливий для судин. У всьому важлива міра.
Ще один мінус – це труднощі з розкриттям. Розбити шкаралупу так само, як просту курячу, не вийде.
Енергетична цінність
Наведені нижче показники є відносними і можуть коливатися в залежності від ваги страусиного яйця.
| Калорійність | 120 кКал |
| Білки | 15 г |
| Жири | 31 г |
| Вуглеводи | 0,7 г |
| Вода | 52 г |
| Зола | 0,9 г |
| Бета-каротин | 37 мг |
| Вітамін Е | 117 мг |
| Фосфор | 1,080 мг |
| Натрій | 3,03 мг |
| Кальцій |
0,30 мг |