Локшина в горщику
В даному випадку ви можете використовувати як магазинний продукт, так і приготований самостійно. Варто приділити увагу обом варіантам:
- 4 курячих стегна;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 морквини;
- 3 гілочки петрушки і стільки ж кропу;
- 5 горошин чорного перцю;
- сіль;
- 3 курячих яйця;
- 300 грам пшеничного борошна;
- 1,5 ст. л. рослинного масла;
- половина чайної ложки солі;
- 2 столові ложки води.
Приготування страви
Для початку варто розглянути рецепт створення домашньої локшини. Для цього виконайте наступне:
- в одній чаші з’єднайте 3 яйця, 300 грам борошна, 1,5 столових ложки рослинного масла, половину чайної ложки солі і 2 столові ложки води, замісіть тісто;
- якщо воно буде сильно кришитися, додайте ще 2 ложки води;
- накрийте його і залиште настоюватися на півгодини;
- у цей час можна поставити готуватися бульйон в каструлю складіть промиті курячі стегна;
- залийте 3 л води і варіть 2 години, як тільки з’явиться пінка і бульйон закипить, зніміть її і додайте до м’яса очищену моркву і головку ріпчастої цибулі, все посоліть і продовжуйте готувати;
- як тільки тісто підійде, розкачати його по столу в тонкий пласт і поріжте так, щоб вийшла тонка локшина, заготівлю обережно перекладіть на рушник і залиште на 30 хвилин, щоб вона підсохла;
- після того як бульйон буде готовий, зцідіть рідину в окремий посуд;
- моркву поріжте на кубики, а цибуля – на половинки кілець;
- м’ясо стегенець зніміть з кісточок;
- на сковороду з розігрітим вершковим маслом, викладіть овочі, спасеруйте 5 хвилин, після чого додайте м’ясо і потримайте ще 5 хвилин;
- в горщики для запікання розкладіть запашні інгредієнти, зверху додайте локшини і залийте гарячим бульйоном; кожну порцію посоліть і поперчіть;
- далі потрібно прогріти духовку до 180 градусів і відправити блюдо готуватися на 10 хвилин;
- у готовий суп зелень нашаткувати.