Приготовлений по класичному рецепту соус баффало – хіба може бути щось краще для нього курячих крилець? Більшість прихильників цієї легендарної закуски до хмільного напою в один голос скажуть “Ні”. І в цьому немає нічого дивного, адже це поєднання справді виходить божественно: хрусткі курячі крильця і ніжна кислинка з ледь відчутною солодкістю. Така закуска і справді здатна підкорити будь-якого гурмана!
Таке пікантне частування завжди виглядає неймовірно апетитно і змушує любителів смакоти зібратися за одним столом у теплій компанії. До того ж це частування досить-таки доступне і швидко готується, а ось з’їдається за лічені хвилини. Так що не скористатися рецептом соусу баффало хоча б раз означає відмовити собі в справжнє задоволення.
Трохи історії
Тим, хто вже вирішив побалувати себе гострим соусом баффало разом з крильцями або без них, напевно, буде дуже цікаво розважити себе цікавими фактами про цю закуску. У традиційному вигляді це блюдо вперше порадувало гурманів ще в 1964 році. Своєю назвою закуска зобов’язана місту, який вважається місцем її народження – Баффало, розташований у північному штаті Нью-Йорка. Більш того, з точністю можна сказати, де саме були винайдені і вперше подано такі апетитні крильця, пізніше стали легендою. Це бар під назвою “Якір”, який запам’ятався клієнтам саме завдяки запатентованій закуски. В Баффало з тих пір навіть прийнято відзначати День курячого крила. 29 липня у цьому місті щороку збирається величезна кількість туристів, охочих скуштувати славетне частування і відвідати настільки відоме містечко.
А адже насправді рецепт соусу баффало з’явився майже випадково. Правда, що саме спонукало господарів бару відкрити для себе таке славне частування – або надлишок крилець до кінця дня, або бажання якомога швидше спровадити припізнілих клієнтів, – досі невідомо. Але як би там не було, цей кулінарний шедевр хоч і з’явився з-за якихось труднощів, але все одно підкорив американців, та й не тільки, назавжди.