Рецепт соусу баффало в домашніх умовах
Крок 1. Перелийте покупної гострий соус в глибоку миску. Сюди ж відправте рисовий оцет і перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Крок 2. Потім додайте до цих продуктів сушену цибулю, перець чилі, сіль, обидва види паприки, кайєнську приправу. Знову все добре перемішати – маса повинна вийти однорідною і гладкою.
Крок 3. В окремій ємності змішати розтоплений мед і кукурудзяний крохмаль. Потім з’єднайте обидві суміші, вилийте сюди ж вустерширський соус.
Крок 4. Тепер настала черга решти інгредієнтів: сушеного часнику, насіння селери і інших спецій.
Крок 5. Для наступного етапу вам знадобиться велика каструля. Покладіть на дно шматочок вершкового масла і розтопіть його на слабкому вогні.
Крок 6. Тепер відправте в каструлю підготовлену суміш спецій. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте підливу 10-12 хвилин. Потім зніміть готовий соус з плити і подайте до крилець або будь-якому іншому частування. Ця культова підлива буде однаково хороша практично в будь-якому поєднанні. Головне – не боятися експериментів.
Весь процес приготування зазвичай займає не більше півгодини. А соусу, приготованого з такої кількості інгредієнтів, може вистачити на 6-7 порцій хрустких крилець.