Особливості
Звичайно ж, відшукати класичний рецепт соусу баффало, приготованого ще півстоліття тому, дуже складно. Незважаючи на те, що його готують буквально у всіх містах Америки, незмінним у ньому залишилася тільки назва. Рецепти не відрізняються один від одного кардинально, але кожен кухар постачає соус власної “родзинкою”. Але зараз мова піде про одного з кращих варіацій культової підливи.
Підготовка продуктів
Список продуктів, необхідних для приготування в домашніх умовах соусу баффало за рецептом, насправді немалий, і відмовлятися не можна ні від одного інгредієнта – кожен з них надає частування за певною нотки в смаку і ароматі. Особливість цієї закуски, власне, і криється в ретельному підборі безлічі різноманітних компонентів. Але не лякайтеся, складним це блюдо здається тільки для тих, хто робить його вперше.
Отже, для приготування неймовірно ароматного, пікантного і гострого соусу баффало по рецепту вам буде потрібно:
- столова ложка меленого перцю чилі;
- півсклянки рисового оцту;
- 0,5 чайної ложки кайенского перцю;
- стільки ж меду;
- півсклянки покупного гострого соусу на ваш розсуд;
- чверть чайної ложки копченої паприки;
- таку ж кількість солі;
- 0,5 чайної ложки солодкої паприки;
- стільки ж сушеного лука;
- столова ложка крохмалю;
- чверть чайної ложки вустерширського соусу;
- таку ж кількість сушеного часнику;
- 4 столових ложки прісного вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки мелених насіння селери.
Варто сказати, що процес виготовлення американського частування сподобається тим кулінарам, які люблять творити щось цікаве на своїй кухні. Приготувати соус на швидку руку вже точно не вийде – всі компоненти необхідно змішувати крок за кроком.
Якщо ви підготували всі необхідні продукти, пора приступати до захоплюючого процесу.