Приготування завершуємо
М’ясо виймаємо з каструлі. Остуджуємо його і зрізаємо м’якоть, яку повертаємо в каструлю. Картоплю додамо до м’яса в бульйон, варимо до напівготовності коренеплоду.
З сковороди перекладаємо моркву і цибулю з капустою. Солимо все, що виявилося в каструлі. Якщо суп вийшов дуже густий, додамо трохи окропу. Дочекаємося кипіння, розчавивши кілька зубчиків часнику прямо в каструлю. При бажанні подрібнюємо зелень і вводимо в самому кінці приготування, перед тим як остаточно прибрати солянку з плити. Солянка з квашеної капусти з м’ясом і картоплею готова. Під кришкою даємо настоятися десять хвилин, приступаємо до дегустації. Смачніше буде, якщо подати це гаряче блюдо зі сметаною.
Суп-солянка збірна м’ясна
Класичний рецепт “багатшою” солянки передбачає наявність широкого асортименту копчених м’ясних продуктів. Підходить і курка і свинина з яловичиною.
Загальний список компонентів та їх необхідна кількість:
- будь-копчені м’ясопродукти – 800 грамів;
- солоні або мариновані огірки середнього розміру – 3 штуки;
- капуста квашена – 1-2 склянки;
- 1-2 середні цибулини;
- картопля – 3-4 коренеплоду;
- томатний сік – 250 мілілітрів;
- густа томатна паста – 2 столові ложки;
- пісне, неароматизована олія – 50-60 мл;
- сіль та інші спеції – за смаком;
- часник і зелень – за бажанням.
Після того, як зібрані всі інгредієнти для солянки з квашеної капусти з м’ясом (збірної), приступаємо до втілення рецептури в реальність.