Другий етап – овочі
Оскільки ми використовуємо рецепт м’ясної солянки з картоплею, на наступному етапі необхідно зайнятися приготуванням овочів. Бульби картоплі очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики однакового розміру. За допомогою овочечистки зрізаємо з морквини шкірку, нарізаємо овоч на довгі тонкі бруски. Огірки і цибулю також шаткуємо дрібним кубиком.
Третій етап – з’єднання інгредієнтів
Ставимо бульйон для супу (солянка м’ясна збірна з картоплею) назад на вогонь. Коли рідина закипить, додаємо картоплю. А в цей же час на іншій конфорці обсмажуємо моркву. Коли овоч почне ставати м’яким, додаємо цибулю. Смажимо до тих пір, поки овочі не підрум’яняться. Тепер настав час додати до овочів солоний огірочок. Ще через пару хвилин викладаємо в сковорідку дрібно порізане філе копченої курки і ковбасу.
Перемішуємо інгредієнти і смажимо три хвилини. В отриману супову засмажку відправляємо вказану кількість ложок томатної пасти. Заважаємо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо заправку для солянки кілька хвилин.
Відправляємо приготовану зажарку в бульйон до м’яса і картоплі. Готуємо суп близько десяти хвилин, а потім кладемо в нього свої улюблені приправи для перших страв, а також часник, порізаний на дуже невеликі шматочки. Часникодавку тут використовувати не рекомендується, так як занадто дрібні шматочки часнику просто загубляться серед усього розмаїття смаків і ароматів м’ясної солянки з картоплею. Рецепт рекомендує потримати страву на вогні ще хвилини 3-5.
Розливаємо перше блюдо по порційних тарілках. Прикрашаємо його часточкою лимона, свіжою зеленню або маслинами.
