“Смарагдова розсип” – салат з ківі і куркою: рецепти на будь-який смак

Давайте порадуємо своїх улюблених домочадців і гостей чудовим блюдом. Головний дует продуктів в ньому – курка і плоди ківі. Салат “Смарагдова розсип” (фото з рецептами сьогодні будуть представлені вашій увазі) яскравий, з цікавим смаком і цілком бюджетним складом. Таку закуску господині вважають за краще готувати для святкового застілля. Але хто ж завадить провести пробні випробування рецептур і зробити салат “Смарагдова розсип” з ківі? Фото готових оригінальних страв будуть сприяти більш впевненому просуванню до перемоги.

Класична рецептура салату

Почнемо, як і належить, з самого популярного варіанти приготування. Він по праву визнаний класичним. Ось такий набір інгредієнтів нам знадобиться, щоб створити салат з ківі і куркою “Смарагдова розсип”:

  • Грудка куряча – 400-500 грамів.
  • Сир твердих сортів – 100-130 грамів.
  • Варені курячі яйця – 4 штуки.
  • Помідори середнього діаметру – 2-3 штуки.
  • Одна ріпчаста цибулина.
  • Три плоди ківі.
  • Майонез – приблизно 200 грамів.

Як готувати

Салат “Смарагдова розсип” з ківі і куркою починаємо з приготування курячого м’яса. Грудку потрібно вимити і зварити до готовності в підсоленій воді. Додайте лавровий лист для яскравого смаку м’якоті. Готову відварену грудинку остуджуємо і ріжемо на невеликі шматочки. Непринципово, якої форми вони будуть.

Помідори обполіскуємо. Якщо хочете, то можна обшпарити помідори окропом, потім облити холодною водою і видалити з них шкірку. Далі помідори для салату “Смарагдова розсип” з ківі і куркою нарізаємо дрібними кубиками.

Сир і зварені яйця, тремо на тертці будь-якої фракції.

Цибулину очистити і теж дрібно шаткуємо.

Ківі теж треба вимити в холодній воді і очистити від шорсткою шкірки. Потім ківі ріжемо пластинками.

Шар за шаром…

У салатник викладаємо підготовлені інгредієнти, переклавши кожен шар майонезній сіточкою. Сіль і чорний мелений перець додаємо за необхідності.

  • На дно салатника йде подрібнене філе і майонезна сіточка.
  • Другим шаром – шінкованной цибулю.
  • Третій шар – натертий сир, і не забуваємо про сітку з майонезу.
  • Помідори і майонез.
  • Яйця, майонез.
  • Поверхня щедро посипаємо ківі. Або розкладаємо пластинки, якщо бажаємо.
    • Читайте також:  Квасоля в горщиках в духовці: смачні рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

    Салат “Смарагдова розсип” з ківі і куркою готовий до вживання після півгодинного настоювання.

    З грибами і ананасом

    А ось така варіація на смак може здатися надто екзотичною. Але як відомо, у всіх різні смакові переваги. Тому, можливо, саме цей рецепт салату “Смарагдова розсип” стане одним з найулюбленіших у вашому випадку. Що потрібно з продуктів:

    • відварне і охолоджене філе курки – 450-500 грамів;
    • печериці свіжі – 300 грамів;
    • твердий сир – 150-180 г;
    • варені яйця – 2-3 штуки;
    • консервований ананас – 100-200 грамів;
    • пара великих ківі;
    • сіль – за смаком;
    • олія соняшникова без запаху – для обсмажування грибів;
    • майонез – опційно, але не менше 200 грамів.

    Як підготувати печериці

    Свіжі гриби обов’язково потрібно вимити під проточною водою. Потім їх шаткуємо як завгодно. У сковорідку наливаємо олію. Нагріваємо його і відправляємо різані печериці на 15 хвилин. Під час всього процесу обов’язково перемішуємо гриби. За кілька хвилин до повної готовності додамо сіль за смаком. Готові гриби в салат “Смарагдова розсип” (фото інгредієнта див. вище) додавати тільки в добре охолодженому вигляді.

    Покрокові дії

    Сир і яйця, натремо на будь тертці. Ананас виймаємо з заливки і дрібно рубаємо його. Куряче м’ясо теж дрібно ріжемо. Ківі миємо та очищаємо. Нарізаємо їх невеликими кубиками. Залишається викласти “Смарагдову розсип” в салатник.

    На дно відправляється куряче м’ясо. Поверхня злегка змастимо майонезом (або нанесемо сітку).

    Потім йдуть обсмажені і охолоджені гриби.

    Далі, за грибами, – яйця. Не забуваємо про майонезі після кожного шару компонентів.

    Читайте також:  Коктейль з вершками: рецепти з фото

    Тепер викладаємо шарами: сир, ананас і ківі. Годину-дві даємо салату на просочування. Пригощаємо всіх і насолоджуємося заслуженими компліментами.

    З корейською морквою і яблуком

    Ще один, неймовірно ніжний варіант салату “Смарагдова розсип”. Компоненти, необхідні для приготування:

    • відварене філе курки – 400 грамів;
    • яйця варені – три штуки;
    • сир твердих сортів – 150 грамів;
    • яблуко – 1 штука. Краще взяти зелене: воно більш ароматне;
    • готова морква, приготована по-корейськи, 100 грамів;
    • ківі – три штуки;
    • опційно – свіжа зелень;
    • майонез – 200-230 грамів;
    • сіль, перець – за смаком.

    Етапи створення салату

    Яйця звільняємо від шкаралупи. Обполіскуємо в прохолодній воді. Натираємо їх на тертці, попередньо розділивши на білки і жовтки. Можна використовувати велику чи корейську тертку.

    Сир теж тремо на тертці, як і яйця.

    Плоди ківі ретельно миємо й чистимо з них жорстку темну шкірку. Нарізаємо часточками, четвертинками або кубиками.

    Куряче філе перетворюємо на дрібні кубики.

    Яблуко необхідно помити. Фрукт швидко темніє на повітрі, значить, натремо його безпосередньо за хвилину до складання шарів салату “Смарагдова розсип”.

    Зелень, якщо ви вирішили використовувати її, промиваємо, видаляємо рідину і подрібнюємо.

    У салатник традиційно викладаємо шар курячого м’яса. Злегка поперчити чорним перцем і присолим при необхідності. Промаж невеликою кількістю майонезу.

    Другим шаром будуть часточки (або четвертинки) ківі. На поверхню їх наносимо трохи майонезу.

    Третій шар – терті білки і майонез.

    Яблуко натираємо на тертці і викладаємо четвертим шаром і наносимо майонез.

    Сир йде в салат п’ятим шаром.

    Після майонезу розкладаємо корейську моркву. Знову мажемо соусом.

    Завершальний, сьомий шар салату “Смарагдова розсип” – терті жовтки.

    Поверхня прикрасимо свіжою зеленню. Можна задекорувати жовтки кубиками, кружечками або часточками ківі. Салат має настоятися одну годину.