Сир з зеленню
Не можна обділити увагою і начинки для пиріжків з сиром і овочами та зеленню, солоні пиріжки з сиром користуються не меншою популярністю, ніж солодкі, з ягодами і фруктами. Ось, наприклад, з цибулею, кропом і петрушкою. Для начинки знадобиться:
- 350 г сиру;
- 1 яйце;
- зелень;
- цибуля;
- сіль.
Візьміть по великому пучка зелені: кріп, петрушка, пір’я зеленої цибулі. Наріжте їх дуже дрібно і викладіть в глибоку тарілку. У неї ж викладіть сир, свіже яйце і сіль за смаком. Перемішайте інгредієнти разом виделкою, старанно розбиваючи сирні крупинки.
Начинка виходить неймовірно ароматною і пряної.
З томатами
А ось ця начинка з сиру для пиріжків, в духовці приготованих, відрізняється особливою соковитістю і особливо приємним ароматом. Поєднання томатів та сиру заслуговує більшої уваги. Для приготування начинки вам необхідні:
- 200 г сиру;
- 3 томата;
- 1 пучок кропу;
- 1/4 ч. л. солі.
Сир викладіть в чашу блендера і збийте до стійкої, але ніжної консистенції. Промийте і дрібно нарубаєте пучок кропу, намагайтеся подрібнити його максимально. Додайте в сир сіль і за бажанням хмелі-сунелі, часник. Розмішайте.
Часник додасть сиру неймовірний аромат, відмінно розкриє смак томатів, це відмінна приправа для смачної начинки для пиріжків з сиром.
Помідори промийте і наріжте слайсами товщиною приблизно 5 мм Кожен з них трохи посоліть.
Формуючи пиріжки, викладайте на гурток тесту спочатку сир, а потім кружечок томату.
Ви також можете розділити тісто на дві частини, розкачати в пласти. Розкласти начинку на відстані приблизно 1 см один від одного, накрити другим пластом і продавити широкої кухлем або склянкою. Після цього скріпіть краю вручну.
Пиріжки формуються швидше, і їх зручно смажити на сковороді.
