Сирна з родзинками
Продовжуючи тему солодких начинок для пиріжків з сиром, не можна не згадати про сирною з родзинками, смак якої пам’ятається нам ще з дитинства. Необхідні інгредієнти:
- 300 г сиру;
- 100 г родзинок;
- 4 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 яйце;
- ванілін за смаком.
Викладіть в миску сир, протріть через дрібне сито або подавіть трохи виделкою, щоб розбити грудки сиру. Викладіть сметану і ретельно перемішайте інгредієнти разом.
В окремій мисці розмішайте до ріденькою піни яйце і влийте в миску з сирною масою. Перемішайте.
Викладіть в ємність цукор і збийте, енергійно працюючи віночком. Маса повинна вийти однорідна. У неї викладіть замочений і промитий в декількох водах родзинки. Перемішайте інгредієнти, щоб розподілити ягоди з сиру, і поставте на годину в холодильник.
Це дуже смачна начинка для пиріжків з сиром з листкового тіста, для шарувань та рулетів.
