Вакуумні пакети
Що робити, якщо планується тримати овоч в холодильнику довше трьох діб? Продовжити термін його життя допоможе вакуумний пакет, який легко придбати в господарському відділі. Скільки днів можна зберігати варений буряк при наявності такої упаковки? Свої корисні властивості продукт зможе зберігати до 10 діб.
Буряк у вакуумному пакеті можна зберігати цілком. Необхідно почекати, поки овоч охолоне після варіння, а потім помістити його в упаковку. У запаяному пакеті, який не проникає повітря, продукт слід покласти в холодильник.
Також можна попередньо очистити буряк від шкірки, а потім нарізати соломкою, кружальцями або кубиками. На деякий час продукт рекомендується помістити на сито. Це потрібно для того, щоб сік стек. Довго тримати буряк на ситі не варто, так як подрібнена нарізка може обрости сухуватою скоринкою. Коли сік стече, можна упаковувати продукт. Нарізані шматки повинні лежати щільно, однак не товстим шаром. Їх також можна зберігати до 10 діб, якщо є така необхідність. Вакуумний пакет при бажанні можна замінити контейнером. Термін зберігання від цього не змінюється.